Il Franciacorta Pas Dosè Millesimato DOCG "Diamant" di Villa è un'espressione raffinata e distintiva dell'arte spumantistica lombarda. Questo vino è il risultato di una selezione accurata delle migliori uve Chardonnay, coltivate nei fertile terreni della regione Franciacorta, rinomata per la sua capacità di produrre spumanti di eccezionale qualità.

Il "Diamant" si distingue per il suo metodo di produzione "Pas Dosé", che non prevede l'aggiunta di liquore di dosaggio dopo la seconda fermentazione in bottiglia. Questo approccio esalta la purezza e la sincerità del vino, permettendo di apprezzare pienamente la naturale complessità e finezza degli aromi.

Alla vista, il Franciacorta "Diamant" si presenta con un colore giallo paglierino brillante e una mousse fine e persistente. Al naso, offre un bouquet elegante e complesso, con note di frutta fresca - come mela verde e agrumi - arricchite da sfumature di mandorla e lieviti, frutto della lunga maturazione sui lieviti per oltre 30 mesi.

Al palato, il vino è vivace e fresco, con un'acidità bilanciata che contribuisce a una struttura robusta e armoniosa. L’assenza di dosaggio lo rende particolarmente adatto per coloro che ricercano uno spumante secco e pungente. Le sensazioni di freschezza si amalgamano a piacevoli note minerali fino a concludere in un finale lungo e pulito.

Questo Franciacorta Pas Dosè "Diamant" è ideale come aperitivo, ma grazie alla sua complessità può accompagnare egregiamente piatti a base di pesce o carni bianche. Un'autentica gioiella di Villa che promette di deliziare gli intenditori e gli amanti dei vini spumanti di alta qualità.