Il Moscato di Pantelleria DOC "Kabir" di Donnafugata rappresenta una magnifica espressione di uno dei vitigni più aromatici e affascinanti: il Moscato di Alessandria, localmente noto come Zibibbo. Prodotto nella pittoresca isola di Pantelleria, questo vino dolce naturalmente incorpora l'essenza del terroir vulcanico e il microclima mediterraneo unico, arricchito dalla brezza marina e dall'intensa esposizione solare.

Luminoso e accattivante, il Kabir si distingue per il suo colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso, evoca un ricco bouquet di aromi intensi, dove spiccano le note di pesca, albicocca e melone, arricchite da delicate sfumature di erbe aromatiche e fiori bianchi. Un sottile tocco di mineralità aggiunge complessità a questa sinfonia olfattiva.

Al palato, il "Kabir" di Donnafugata è meravigliosamente equilibrato, con un perfetto bilanciamento tra dolcezza e freschezza. La dolcezza è mai opprimente, bilanciata da una vivace acidità che invita a un altro sorso. La persistenza è notevole, lasciando un retrogusto piacevolmente fruttato e un ricordo di delicate spezie dolci.

Questo vino è ideale come aperitivo o in abbinamento a dessert leggeri, formaggi erborinati o piatti di cucina etnica speziata. Una particolare menzione va al suo abbinamento con il cannolo siciliano, dove il contrasto tra la ricchezza della ricotta e la freschezza fruttata del Moscato crea un connubio indimenticabile.

"Kabir" di Donnafugata è un tributo all'arte vitivinicola di Pantelleria, offrendo un'esperienza sensoriale che celebra la dolcezza naturale e l'aromaticità del Moscato, elevata da una vigne secolare e una maestria artigianale invidiabile. Un vino da meditazione, da scoprire e amare sorso dopo sorso.