Incoronato per la sua finezza e eleganza, il Graacher Himmelreich Riesling Spätlese di Willi Schaefer è un esemplare straordinario della viticoltura tedesca, prodotto nella rinomata regione della Mosella. Questo vino cattura l'essenza di un terroir unico, caratterizzato da ripide pendici di ardesia che riflettono il sole e mantengono il calore, elementi chiave che contribuiscono a creare la complessità di questo Riesling.

La vendemmia selezionata per lo Spätlese ("raccolta tardiva") permette agli acini di Riesling di sviluppare una concetrata intensità aromatica e un equilibrato residuo zuccherino. Al naso, il vino si apre con vibranti aromi di frutti a polpa bianca come la pesca e la mela, arricchiti da sfumature floreali e un tocco minerale ben definibile grazie alla presenza di ardesia.

Al palato il Graacher Himmelreich Riesling Spätlese rivela un corpo medio-leggero con un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. La struttura è incantevole e la finezza delle bollicine porta ad una persistenza lunga e soddisfacente che invita a un altro sorso. Note di miele, agrumi e una lieve speziatura contribuiscono a un bouquet complesso, rendendo questo Riesling Spätlese un magnifico rappresentante della sua categoria.

Ideale come aperitivo o in abbinamento con piatti di pesce aromatico, cucina asiatica speziata o formaggi a pasta morbida, questo vino può anche essere una scelta superba per accompagnare una serata di meditazione gastronomica.

Maturato con precisione e cura dalla famiglia Schaefer, famosi per la loro dedizione alla qualità e alla tradizione vinicola, il Graacher Himmelreich Riesling Spätlese è un tesoro che promette di sviluppare ulteriormente la sua complessità e eleganza con alcuni anni di invecchiamento in cantina.