Il Rosso di Montalcino DOC "Rossofonte" di Ciacci Piccolomini d’Aragona è una superba espressione del Sangiovese, coltivato nelle terre fertili e ricche di storia di Montalcino, una zona riconosciuta a livello mondiale per la produzione di vini rossi di straordinaria qualità. La cantina Ciacci Piccolomini d’Aragona, con la sua profonda connessione con il territorio e una storia che risale al 17° secolo, è famosa per l'alta qualità dei suoi vini, che risultano essere un autentico riflesso del terroir di Montalcino e della passione per la viticoltura.

"Rossofonte" è realizzato interamente con uve Sangiovese Grosso, la stessa varietà utilizzata per il Brunello di Montalcino, ma destinato a un consumo più precoce, pur mantenendo un’alta qualità e complessità. Questo vino è frutto di una selezione attenta delle uve, che, una volta giunte a maturazione ottimale, vengono raccolte manualmente per garantire la massima integrità del frutto.

La vinificazione del "Rossofonte" prevede l'utilizzo di tecniche moderne che rispettano le tradizioni locali, con l'obiettivo di preservare la freschezza e l'espressività varietale del Sangiovese. Il vino viene affinato in botti di rovere per un periodo che varia in funzione dell’annata, permettendo di ottenere una perfetta integrazione tra le note fruttate e quelle legnose, aggiungendo complessità al vino senza sovrastarne le caratteristiche originarie.

Alla vista, "Rossofonte" si presenta con un colore rosso rubino intenso, che prelude a un naso ricco e avvolgente. Al naso, si apre con un bouquet di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, accompagnati da note floreali, spezie dolci e un leggero tocco di tabacco e cuoio, tipiche del Sangiovese ben maturato.

In bocca, il vino dimostra una straordinaria eleganza e bilanciamento, con tannini fini e ben integrati che supportano una struttura solida ma non aggressiva. L'acidità vivace contribuisce a mantenere fresco il palato, guidando verso un finale lungo e persistente, con una piacevole rievocazione delle note fruttate e speziate percepite all'olfatto.

Il Rosso di Montalcino "Rossofonte" di Ciacci Piccolomini d’Aragona è un vino che si abbina splendidamente con la cucina toscana tradizionale, piatti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Questa etichetta offre un'opportunità per approcciare la complessità e l'eleganza dei vini di Montalcino, risultando allo stesso tempo accessibile e capace di offrire una profonda esperienza degustativa.