Il Lambrusco DOC "Foglie Rosse" di Albinea Canali, prodotto dalle rinomate Cantine Riunite, rappresenta un'eccellenza nell'universo dei vini frizzanti italiani. Questo particolare lambrusco proviene dalla regione Emilia-Romagna, celebre per la ricchezza del suo terroir e la profonda tradizione vinicola.

La cuvée "Foglie Rosse" è ottenuta principalmente dalle varietà di uva Lambrusco Salamino e Lambrusco Marani. Dopo una accurata selezione delle uve, segue una vinificazione attenta che prevede una breve macerazione a freddo per preservare gli aromi freschi e fruttati tipici di questo vino. La seconda fermentazione avviene attraverso il metodo Charmat, garantendo la formazione di bollicine fini e persistenti.

All'aspetto, il Foglie Rosse si presenta con un colore rosso rubino vivace con riflessi violacei. Al naso, il vino esprime un bouquet ricco di note di frutti rossi come la ciliegia e la fragola, arricchite da sfumature floreali e un lieve accenno speziato. In bocca, il vino è fresco e piacevolmente frizzante, con una buona acidità e un retrogusto che riprende le sensazioni olfattive di frutta fresca e una leggera nota amarognola molto gradevole nel finale.

Il Lambrusco DOC "Foglie Rosse" si abbina perfettamente con piatti della cucina emiliana come salumi affettati, lasagne alla bolognese o piatti a base di carne grigliata. È anche un'ottima scelta per un aperitivo vivace o per accompagnare una pizza margherita.

Questo vino non solo incarna il piacere delle bollicine in un contesto di sapore autenticamente italiano, ma è anche un tributo agli antichi metodi di viticoltura della regione Emilia, proponendo una versione raffinata e contemporanea del tradizionale Lambrusco. Un must per gli amanti dei vini frizzanti di qualità.