| PRODUTTORE | Le Caniette |
| DENOMINAZIONE | IGP - BIO |
| VITIGNO | Passerina |
| ANNATA | 2022 |
| GRADAZIONE | 12.5% |
| FORMATO | 75 cl |
| TIPOLOGIA | Vino bianco |
| REGIONE | Marche |
| ZONA DI PRODUZIONE | Ascoli Piceno |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Pesce - Formaggio |
Passerina Marche IGP BIO - Lucrezia - Le Caniette 2022
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Vino bianco prodotto utilizzando uve Passerina. Le uve vengono accuratamente selezionate e raccolte in cassette, quindi conservate in celle frigorifere a una temperatura compresa tra 5 e 10 gradi Celsius per un periodo di 5-10 giorni. Successivamente, avviene la diraspatura e una spremitura estremamente delicata in un ambiente privo di ossigeno. La resa del mosto è di circa il 50%, con una pulizia statica per rimuovere le impurità. Si procede con l'inoculazione di lieviti selezionati, seguita da una fermentazione a temperatura controllata di circa 15°C, protratta per circa 30 giorni.
Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet rivela note di fiori d'acacia, pesca, pera, agrumi e un accenno minerale. In bocca, il vino si presenta fresco, sapido, morbido, equilibrato e avvolgente.
Questo vino è perfetto come aperitivo e si accompagna splendidamente ad antipasti di mare, affettati e formaggi freschi.
Come servire
Servire a:
10-12°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1/3 anni
Zona di Produzione
Marche
Produttore: Le Caniette
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