Il Bianco Rubicone IGT - Passo Bianco dell'Enio Ottaviani è un vino che racchiude l'essenza della regione di Rubicone con una freschezza e una vivacità che emozionano ad ogni sorso. Questo vino rappresenta una selezione meticolosa di uve bianche, lavorate con maestria per garantire un equilibrio perfetto tra acidità e aromaticità.

Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il Passo Bianco si presenta al naso con intense note floreali e fruttate. Possiamo distinguere aromi di frutta a polpa bianca, come pesche e pere, arricchiti da sottili e delicati sentori di fiori bianchi che conferiscono un'invitante freschezza al bouquet olfattivo.

In bocca, il vino è morbido e armonico. La freschezza acida si bilancia appieno con la struttura del corpo, creando un elegante tessuto di sapori che si fondono fino ad un finale persistente e piacevolmente fruttato. La lavorazione attenta, comprensiva di una breve maturazione in acciaio, preserva tutte le caratteristiche varietali delle uve, risultando in un vino che esprime chiaramente le qualità del terroir di origine.

Ideale da servire fresco, a circa 8-10°C, il Bianco Rubicone IGT - Passo Bianco di Enio Ottaviani si accompagna splendidamente a piatti leggeri come antipasti a base di pesce, primi piatti saporiti o formaggi freschi. È anche perfetto come aperitivo, capace di stuzzicare il palato e prepararlo ai piaceri del pasto.

Un vero gioiello per ogni collezionista che desidera esplorare la diversità e la qualità dei vini bianchi italiani, il Passo Bianco è testimonianza della passione e dell'impegno che la cantina Enio Ottaviani pone in ogni sua creazione.