I Sabbioni

Sangiovese Vinificato in Bianco - Le Liti - I Sabbioni 2020

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Formato: 75 cl

-18%

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Informazioni tecniche

Produttore	I Sabbioni
Vitigno	Sangiovese
Annata	2020
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note fruttate e floreali, freschezza
Metodo vinificazione	Vinificazione in bianco da uve rosse
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Colore	Bianco
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 2 anni
Abbinamento	Carni bianche, pesce, antipasti leggeri

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Descrizione

La Storia de I Sabbioni è intimamente legata al Sangiovese: il grande interprete di queste terre; è per questo che è stato naturale pensare che fosse questo vitigno il protagonista del vino bianco dell’azienda. Le Liti Bianche vengono prodotte nelle zone più a nord della vigna, dove i grappoli conservano maggiore freschezza e legami floreali.

La vendemmia, di consueto, avviene durante la prima decade di Settembre. Le uve vengono pressate senza contatto con le bucce, e fermentate in acciaio a temperatura controllata. L'affinamento è in acciaio, sulle fecce fini per 6 mesi e minimo 1 in bottiglia.

Nel calice si riversa con colore giallo paglierino tenue, all'olfatto regala aromi ben definiti di pesca bianca, timo e sfumature saline. Al sorso presenta un buon corpo, si evincono forti richiami selvatici e una profondità basata sul sale e sulla frutta esotica. Ottimo da abbinare a portate a base di pesce alla griglia, al forno e ricchi antipasti.

ABBINALO CON:

Informazioni tecniche

PRODUTTORE
I Sabbioni

ANNATA
2019

NAZIONE
Italia

FORMATO
0.75L

TIPOLOGIA
Bianco Fermo

GRADAZIONE
12%

VITIGNO
Sangiovese 100%

TEMP MIN
12 °C

DENOMINAZIONE
IGT

TEMP MAX
14 °C

REGIONE
Emilia Romagna

ABBINAMENTO
Pesce

ZONA DI PRODUZIONE
Castiglione di Forlì

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

12-14°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni

Zona di Produzione

Emilia Romagna

La Cantina: I Sabbioni

Maggiori Informazioni

La cantina

I Sabbioni – Cantina in Emilia-Romagna

Scopri la storia e i vini della cantina I Sabbioni.

Cantina romagnola focalizzata sul Sangiovese e sull’espressione del territorio di Oriolo: vini territoriali e olio extravergine d’oliva legati alle colline sabbiose tra Forlì e Faenza.

Regione: Emilia-Romagna

Paese: Italia

Vitigni: Sangiovese, Albana

Forte focalizzazione sul Sangiovese e sulle espressioni locali. Vigneti sulle colline tra Forlì e Faenza con suoli sabbiosi gialli. Parte del Gruppo Dino Zoli. Produzione anche di olio extravergine d'oliva oltre ai vini. Alcune etichette in conversione o certificate biologiche dal 2021.

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Storia della cantina

I Sabbioni è un progetto vitivinicolo collegato al Gruppo Dino Zoli che nasce dall’intento di valorizzare le colline che circondano Oriolo/Forlì. Il racconto aziendale sottolinea radici familiari e la volontà di tradurre la specificità del territorio in vini riconoscibili, con una gamma descritta nel catalogo ufficiale dell’azienda.

Filosofia produttiva

L’azienda punta a far emergere l’identità del luogo attraverso la selezione delle uve e vinificazioni che privilegiano freschezza, sapidità e bevibilità; convivialità, legame con la famiglia e rispetto del territorio sono temi ricorrenti. Alcune referenze sono in conversione o certificate biologiche dal 2021, secondo il catalogo aziendale.

Territorio e vigneti

Vigneti collocati sulle dolci colline tra Forlì e Faenza caratterizzate da suoli gialli e sabbiosi, condizione che l’azienda indica come elemento distintivo per la sapidità e l’eleganza dei suoi Sangiovese; la denominazione principale è Romagna Sangiovese.

Premi e riconoscimenti

Nel catalogo aziendale e nelle schede prodotto sono segnalati riconoscimenti e punteggi; il catalogo riporta riferimenti a premi/punteggi specifici per singoli vini.