Il Valpolicella Ripasso Superiore DOC di Monte Zovo è un'espressione raffinata di una delle etichette più celebri della Valpolicella. Presentato in un elegante formato Magnum all'interno di una cassa di legno, questo vino è il risultato di una meticolosa selezione di uve Corvina, Rondinella e Molinara, coltivate nelle fertili valli venete.

Caratterizzato dall'applicazione della tecnica del "Ripasso", il vino acquista complessità e profondità attraverso una seconda fermentazione sulle vinacce del famoso Amarone. Questo processo non solo intensifica il profilo aromatico del vino, ma arricchisce anche la sua struttura, conferendo una maggiore concentrazione di sapori.

Visivamente, il Valpolicella Ripasso Superiore si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi granati. Al naso emergono avvolgenti aromi di frutta matura come ciliegia e prugna, arricchiti da sfumature di spezie dolci, cioccolato e un leggero tocco di vaniglia, risultato dell'invecchiamento in barriques.

In bocca, il vino esprime una robusta struttura tannica, equilibrata da una piacevole freschezza e da una persistenza aromatica lunga e soddisfacente. Questo Ripasso fa mostra di un perfetto equilibrio tra la potenza e l'eleganza, con un finale che lascia una sensazione calda e avvolgente.

Ideale per accompagnare piatti strutturati come brasati, arrosti di carni rosse o selvaggina, il Valpolicella Ripasso Superiore DOC è anche un perfetto compagno per serate di degustazione o momenti speciali, grazie al suo formato magnum che promette di valorizzare ogni occasione. Essere servito idealmente a una temperatura tra i 16 e i 18°C per apprezzarne al meglio le qualità.