Il Nerello Mascalese DOC - Etna Rosato di Donnafugata è un vino che cattura l'essenza del terroir vulcanico dell'Etna con una raffinatezza che solo le uve Nerello Mascalese sanno offrire. La particolarità di questo vino inizia già dalla vendemmia, effettuata manualmente nelle prime ore del mattino per preservare la freschezza delle uve. Il colore è un rosa tenue e delicato, quasi a rappresentare i morbidi albori del paesaggio etneo.

All'olfatto questo Etna Rosato sorprende per la complessità dei suoi aromi: note di piccoli frutti di bosco, come fragoline di bosco e lamponi, si intrecciano con sfumature floreali e un leggero tocco di spezie. L'elevazione in acciaio mantiene e amplifica la purezza del frutto, mentre una breve macerazione pellicolare estrae colore e profumi senza compromettere la struttura.

In bocca, il Nerello Mascalese DOC - Etna Rosato di Donnafugata rivela una straordinaria freschezza, supportata da una vivace acidità che si equilibra perfettamente con una mineralità pronunciata, tipica dell'influenza vulcanica. La persistenza aromatica è notevole, lasciando un retrogusto piacevolmente fruttato e leggermente speziato.

Questo rosato è ideale per accompagnare piatti leggeri di pesce o carni bianche, ma anche formaggi freschi di capra. La sua versatilità lo rende perfetto da gustare anche come aperitivo, dove la sua freschezza invoglia a un secondo bicchiere. Un vino che rappresenta un tributo alla terra di Sicilia e alla sua unica biodiversità, elogiato per la sua capacità di raccontare in maniera genuina e raffinata la storia di un terroir senza tempo.