Il Refosco Peduncolo Rosso di Cialla prodotto da Ronchi di Cialla è un vino che esprime con forza e finezza la tradizione vinicola del Friuli-Venezia Giulia. Questa cantina, rinomata per il suo impegno nella valorizzazione delle varietà autoctone della regione, ha trovato nel Refosco Peduncolo Rosso un simbolo del suo legame con il territorio e della sua dedizione alla qualità e all'autenticità.

Il Refosco Peduncolo Rosso, vitigno caratteristico del Friuli, è apprezzato per la sua capacità di produrre vini di grande struttura e complessità, con un potenziale di invecchiamento che li rende ancora più intriganti col passare degli anni. Ronchi di Cialla coltiva questo vitigno in modo rigorosamente biologico, su terreni particolarmente adatti che permettono di esaltare le caratteristiche distintive dell'uva.

La vinificazione segue metodi tradizionali, con una fermentazione che mira a preservare le qualità varietali del Refosco e un affinamento che, a seconda delle annate, include periodi in botti di legno, per arricchire il vino di ulteriori sfumature senza sovrastarne il carattere fruttato e speziato.

Visivamente, il Refosco Peduncolo Rosso di Cialla si presenta con un colore rosso intenso e profondo, con riflessi violacei che ne testimoniano la giovinezza. Al naso, il vino svela un ampio ventaglio di aromi: note di frutta rossa e nera, come mora e ciliegia, si intrecciano con accenti di spezie, erbe aromatiche e una leggera nota terrosa, che aggiunge profondità e complessità al bouquet.

In bocca, il vino è robusto e ben strutturato, con tannini presenti ma maturi che conferiscono al vino una bella trama e un finale lungo e persistente. L'acidità è ben bilanciata, portando freschezza e bevibilità, mentre i sapori di frutta matura e le note speziate si fondono in un insieme armonioso e piacevolmente complesso.

Ideale in abbinamento con piatti della cucina regionale, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, il Refosco Peduncolo Rosso di Cialla di Ronchi di Cialla è un vino che invita alla scoperta delle ricchezze enologiche del Friuli-Venezia Giulia, offrendo un'esperienza gustativa profonda e autenticamente legata al territorio. Con la sua produzione di Refosco Peduncolo Rosso, Ronchi di Cialla conferma il suo ruolo di custode delle tradizioni vinicole della regione, presentando un vino che è al contempo espressione di un vitigno storico e testimonianza dell'eccellenza contemporanea della viticoltura friulana.