La cantina
1701 Franciacorta
Cantina biodinamica con sede a Cazzago San Martino (Franciacorta) che produce Franciacorta DOCG Metodo Classico e vini fermi con approccio a basso intervento.
- Lombardia · Italia
- Dal 2011
- 2 prodotti
La storia
La tenuta, originariamente parte della proprietà Conti Bettoni di Cazzago San Martino, è stata acquisita dai fratelli Silvia e Federico Stefini; il nome '1701' richiama la prima annata di produzione del vigneto storico presente nella proprietà. L'azienda ha orientato rapidamente la propria produzione verso pratiche biologiche e biodinamiche, ottenendo certificazioni ufficiali e affermandosi come realtà riconosciuta nel panorama franciacortino.
Filosofia produttiva
Lavoro in vigna basato sui principi della biodinamica e su un basso impatto in cantina: uso limitato di interventi chimici, fermentazioni spontanee, affinamenti prolungati sui lieviti e scelte di vinificazione volte a esprimere il territorio senza aggiunte di liqueur d’expédition nei dosaggi.
Territorio e vigneti
Situata nel comune di Cazzago San Martino, in Franciacorta, la proprietà comprende vigneti storici impiantati su suoli morenici caratterizzati da sabbia e limo; il progetto punta a valorizzare biodiversità e fertilità del suolo.
Premi e riconoscimenti
Riconoscimenti citati includono menzioni come 'Top wine' su guide e premi locali.
Caratteristiche
- Vitigni
- Chardonnay
- Pinot Nero
- Garganega
Cosa lo distingue
- Prima cantina certificata biodinamica in Franciacorta.
- Produzione di Franciacorta metodo classico con affinamenti prolungati sui lieviti e prodotti dosaggio zero / brut nature.
- Vigneto storico 'Brolo' con forte valenza storica nella proprietà.
- Sede a Cazzago San Martino, nel cuore della zona DOCG Franciacorta.
