Cantina Champagne Corbon

La famiglia Corbon cominciò ad acquisire vigneti ad Avize già negli anni Venti; per decenni vendeva l’uva ai négociants. In seguito alla crisi dei prezzi degli anni ’70 Claude Corbon trasformò l’attività in récoltant-manipulant e iniziò a imbottigliare i propri champagne, accumulando una collezione di millesimi di Blanc de Blancs a partire dagli anni ’80. La gestione è passata alla generazione successiva negli anni 2000, che ha proseguito l’approccio artigianale e il rispetto del terroir.

Produzione di matrice artigianale con interventi in cantina contenuti: pratiche di vinificazione volte a preservare l’espressività del vitigno e del suolo, lunghi affinamenti sui lieviti e utilizzo occasionale di assemblaggi continui per alcune cuvée di riserva.

Base ad Avize, Grand Cru della Côte des Blancs: suoli calcareo-marnosi ricchi di craie che favoriscono finezza e mineralità, con vigneti anche in alcuni comuni della Valle della Marna. Sul sito ufficiale sono riportate parcelle dedicate a Chardonnay, Meunier e Pinot Noir con superfici indicative per vigneto.