Cantina Niklaserhof (Weingut Niklas)

La proprietà è gestita dalla famiglia Sölva e vanta più generazioni dedicate alla viticoltura. Nella forma attuale la cantina è stata avviata da Josef Sölva; oggi la gestione è affidata a Dieter Sölva, con la nuova generazione già attiva nella produzione e nella vendita. L'azienda vende direttamente in cantina e parte della produzione è destinata all'esportazione.

L'approccio è legato al rispetto del territorio e alla cura delle singole vigne: equilibrio tra tradizione locale e aggiornamento tecnico in cantina, privilegiando la qualità e l'espressione del terroir delle singole parcelle.

Situata sopra il Lago di Caldaro ai piedi del gruppo della Mendola, la cantina lavora vigneti sparsi nelle migliori esposizioni della zona di Caldaro/Kaltern; il clima è caratterizzato da forte escursione termica tra giorno e notte che favorisce l'espressività delle varietà locali.