Produttore

Antica Torino

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Antica Torino.

Produttore piemontese specializzato in vermouth di Torino e liquori tradizionali. Antica Torino recupera ricette storiche della regione valorizzando botaniche naturali e metodi di lavorazione artigianali.
Vermouth di Torino Vermouth Bianco Vermouth Rosso Vermouth Dry Amari tradizionali piemontesi Liquori alle erbe Bitter Genepì
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Antica Torino

Categorie spirits

Vermouth di Torino Vermouth Bianco Vermouth Rosso Vermouth Dry Amari tradizionali piemontesi Liquori alle erbe Bitter Genepì

Prodotti rappresentativi

Amaro della Sacra cl 70 - Antica Torino Bitter Bianco - 70cl - Antica Torino Genepi cl 70 - Antica Torino Liquore di Genziana cl 70 - Antica Torino Vermouth di Torino Bianco cl 75 - Edizione Limitata - Antica Torino Vermouth di Torino Dry cl 75 - Antica Torino Vermouth di Torino Rosso cl 37,5 - Antica Torino

Materie prime

Vino Cortese DOC Alcool di grano (spirito base wheat) Artemisia (assenzio/wormwood) Achillea (muscat yarrow) Salvia Cardo / thistle Issopo (hyssop) Genzianella / genziana Luppolo Vaniglia del Madagascar Cardamomo verde Mirra China succirubra Rabarbaro Rosmarino Timo rosso Scorza di pompelmo
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Macerazione delle botaniche in alcool (alcol da grano a 96°) in vasche di acciaio; per i vermouth si pratica la macerazione prolungata (circa 30 giorni) con parte della macerazione poi distillata, pressatura, assemblaggio, affinamento in acciaio, filtrazione e imbottigliamento. Per alcuni liquori (es. Amaro della Sacra) è prevista macerazione a freddo e un affinamento di più mesi prima dell'imbottigliamento.

Distillazione

Per i vermouth: macerazione delle botaniche in alcool e distillazione parziale della macerazione; successivo blending e affinamento. Per altri liquori viene praticata macerazione a freddo senza distillazione.

Invecchiamento

Affinamento e maturazione in vasche di acciaio inox (es. affinamento di circa 5 mesi per l'Amaro della Sacra), seguiti da filtrazione e imbottigliamento.

Storia del produttore Antica Torino

Antica Torino nasce nel 2016 su iniziativa di Vittorio Zoppi e Filippo Antonelli con l'obiettivo di riscoprire e riproporre vini aromatizzati e liquori tipici del Piemonte, basandosi su ricerche storiche e su ricette locali del primo Novecento.

Filosofia produttiva

Rivalutare sapori tradizionali piemontesi attraverso l'uso di ingredienti naturali, botaniche coltivate o selezionate con cura, ricette d'epoca e lavorazioni artigianali senza ricorrere a coloranti o aromi industriali.

Territorio

Torino e Piemonte; prodotto e sviluppato secondo tradizioni enogastronomiche e botaniche del territorio piemontese.

Antica Torino

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.

Prodotti di

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Bitter Bianco - 70cl - Antica Torino

Bitter Bianco - 70cl - Antica Torino

CHF 47.47 CHF 37.93
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