Una Barbera che nasce in Emilia Romagna la cui vinificazione inizia tramite soffice pigiatura, seguono diraspatura e macerazione in serbatoi di acciaio inox con regolari follature in modo da estrarre il colore e i tannini. La fermentazione avviene ad una temperatura di 25°C, in parte in acciaio e in parte in piccoli recipienti di legno, con affinamento in bottiglia per un periodo di circa 6 mesi prima della commercializzazione.
Alla mescita si presenta con un colore rosso porpora brillante. Il profilo olfattivo comprende fragranti sentori di frutti di bosco, con aromi vinosi e persistenti, e note caramellate. Il sorso è morbido e intrigante, con una piacevole vena acidula sul finale.
Si consiglia di abbinarlo a primi piatti tipici emiliani come le paste ripiene e carni bianche. Si presta molto bene anche all'accostamento con il brodettò di pesce.
Nel quadro della nostra costante dedizione alla sostenibilità ambientale, Bottle of Italy ha instaurato una collaborazione con Tree-Nation con l'obiettivo di piantare alberi nei Paesi del Mondo maggiormente bisognosi, generando un impatto positivo sull'ambiente, sull'aria e sulle comunità locali. A partire dal 2021, grazie alla sinergia con Tree-Nation, Bottle of Italy ha contribuito alla messa a dimora di oltre 6000 alberi. Questa collaborazione ci permette di fare del bene al Nostro Pianeta e di compensare e ridurre l'impatto ambientale generato dalle spedizioni dei nostri ordini.
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