Barolo DOCG - Cannubi - Marchesi di Barolo 2018

Name: Barolo DOCG - Cannubi - Marchesi di Barolo
Brand: Marchesi di Barolo
SKU: GIU-2765
Price: 81.22 EUR
Availability: OutOfStock

Marchesi di Barolo

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Nebbiolo 100% · Barolo DOCG - Cannubi · 75 cl · 2018

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Informazioni tecniche

Produttore	Marchesi di Barolo
Denominazione	Barolo DOCG - Cannubi
Vitigno	Nebbiolo 100%
Annata	2018
Gradazione	14.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Rosa selvatica, frutti rossi disidratati, spezie, cacao, vaniglia, balsamico
Metodo vinificazione	Vendemmia manuale, diraspatura, fermentazione 24-26°C, macerazione 15-18 giorni
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Collina Cannubi, Comune di Barolo (CN)
Nazione	Italia
Tipologia	Vino Rosso
Invecchiamento	Ca. 2 anni in legno (fusti fr., botti Slavonia)
Tipo di botte	Fusti rovere francese; grandi botti rovere Slavonia
Colore	Rosso rubino con riflessi granato
Temperatura di servizio	18 °C
Abbinamento	Tajarin, ravioli di carne, carni rosse, bolliti, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Barolo DOCG Cannubi di Marchesi di Barolo si presenta con un colore granato luminoso, di media profondità. Al naso apre su un quadro olfattivo composto: piccoli frutti rossi maturi, accenni di ciliegia e prugna, note floreali discrete e spezie delicate che si intrecciano con leggere tonalità terrose e cenni di sottobosco. L'evoluzione in calice rivela complessità senza sovraccaricare; gli aromi si sviluppano con calma lasciando spazio a ritorni più scuri e mineralità sottili.

In bocca conferma una struttura ben definita, tannini presenti ma non aggressivi e un'acidità che mantiene freschezza e slancio al sorso. La persistenza è buona, con un finale leggermente sapido e ricco di retrogusti fruttati e leggermente ammandorlati. Si abbina con piatti di carne strutturati, brasati e arrosti, salumi e formaggi stagionati; è consigliabile aprire la bottiglia con anticipo o decantarla per alcuni minuti prima del servizio intorno ai 16-18 °C. Marchesi di Barolo firma questo Cannubi con equilibrio e carattere, adatto sia a consumi relativamente giovani sia a breve affinamento in cantina.

La cantina

Marchesi di Barolo – Cantina in Piemonte (Langhe). ([marchesibarolo.com](https://marchesibarolo.com/en/territory/))

Scopri la storia e i vini della cantina Marchesi di Barolo.

Cantina storica di Barolo (Langhe, Piemonte) con cantine ottocentesche e produzione dedicata ai cru storici del Barolo, tra cui Cannubi. ([marchesibarolo.com](https://marchesibarolo.com/en/history))

Regione: Piemonte (Langhe). ([marchesibarolo.com](https://marchesibarolo.com/en/territory/))

Paese: Italia. ([marchesibarolo.com](https://marchesibarolo.com/en/territory/))

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Storia della cantina

Le cantine storiche risalgono all'epoca della Marchesa Giulia di Barolo; la produzione moderna di Barolo prende forma nella prima metà dell'Ottocento. Nel 1929 Pietro Abbona prese in gestione le cantine e, nel corso del XX secolo, la cantina ricevette riconoscimenti internazionali; dal 1973 furono vinificati, su invito di Gino Veronelli, cru storici in purezza come Cannubi. ([marchesibarolo.com](https://marchesibarolo.com/en/history))

Filosofia produttiva

Lavoro sul terroir e rispetto dei cru storici: vendemmia a mano con selezione in vigna; diraspatura selettiva e macerazione mirata (15–18 giorni); fermentazione a temperatura controllata (circa 24–26 °C). L'affinamento prevede un periodo in cemento vetrificato e circa due anni in legno (primo anno in barriques francesi con percentuale bilanciata di legno nuovo, secondo anno in botti grandi slavoni), seguito da riposo in bottiglia. (descrizione riferita al Barolo Cannubi). ([marchesibarolo.com](https://marchesibarolo.com/pdf/en/cannubi.pdf?utm_source=openai))

Territorio e vigneti

Cannubi è la collina lunga e gradualmente crescente nel cuore della denominazione di Barolo; suoli di epoca Serravalliana e Tortoniana (Marne di Sant'Agata fossili: argille, sabbie finissime e componente calcarea) che conferiscono struttura, finezza ed eleganza. L'area delle Langhe è parte del Sito UNESCO (2014). ([marchesibarolo.com](https://marchesibarolo.com/pdf/en/cannubi.pdf?utm_source=openai))