Barolo DOCG - Pressenda - Marziano Abbona 2016

Il Barolo DOCG "Pressenda" di Marziano Abbona si presenta con una personalità misurata e definita, concentrata sull'espressione del vino più che su effetti appariscenti. Al calice mostra un colore rubino con riflessi granati; al naso emergono sensazioni di frutta rossa matura, petali secchi, leggere note speziate e un sottofondo terroso. La beva è sostenuta da una trama tannica presente ma ben integrata, che accompagna una progressione gustativa impostata sull'equilibrio e sulla struttura piuttosto che sulla sovrabbondanza aromatica.

Si abbina in modo naturale a piatti a base di carni rosse, brasati o sughi corposi e a formaggi stagionati; si presta anche a incontrare preparazioni con funghi o sapori rustici. È preferibile servirlo intorno ai 16-18 °C e prevedere un'apertura anticipata della bottiglia per valorizzarne i profili aromatici. Per chi dispone di una piccola cantina, la bottiglia può offrire ulteriori sfumature con alcuni anni di evoluzione, mentre resta godibile se consumata con attenzione nel presente.