Bianco IGT Sottovento - Ronchi di Castelluccio 2020

Name: Bianco IGT Sottovento - Ronchi di Castelluccio
Brand: Ronchi di Castelluccio
SKU: GIU-984
Price: 28.09 EUR
Availability: InStock

Ronchi di Castelluccio

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Trebbiano 60% e Sauvignon Blanc 40% · Rubicone I.G.T. Bianco · 75 cl · 2020

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Informazioni tecniche

Produttore	Ronchi di Castelluccio
Denominazione	Rubicone I.G.T. Bianco
Vitigno	Trebbiano 60% e Sauvignon Blanc 40%
Annata	2020
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Agrumi, erbe aromatiche, leggera nota di legno
Metodo vinificazione	Fermentazione alcolica in acciaio
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	Modigliana (Forlì-Cesena)
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	9 mesi in legno; minimo 9 mesi in bottiglia
Tipo di botte	Legno piccolo
Colore	Bianco
Temperatura di servizio	8-10 °C
Abbinamento	Formaggi stagionati, pasta di pesce, pollo al pesto

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Descrizione

Il Bianco IGT Sottovento di Ronchi di Castelluccio si presenta con un aspetto luminoso e paglierino, con riflessi verdolini. Al naso è franco e moderatamente complesso, richiama sentori di frutta a polpa bianca, agrumi freschi e sottili fioriture; emergono leggere note minerali che contribuiscono a una sensazione di pulizia olfattiva. In bocca è di corpo medio, con una trama fresca e viva, un equilibrio tra acidità e sapidità e un finale saporito che invita a un sorso successivo senza risultare invadente.

Si presta ad abbinamenti versatili: antipasti di mare, crudi, pesce al forno, piatti a base di verdure e formaggi freschi. È adatto anche come vino da aperitivo o per pasti informali; la facilità di beva lo rende piacevole in compagnia. Si consiglia di servirlo leggermente fresco, intorno agli 8-10 °C, in calici non troppo ampi per conservare la freschezza aromatica. Conservazione e consumo possono privilegiare la freschezza, consumandolo in tempi relativamente brevi per apprezzarne la vivacità.

La cantina

Ronchi di Castelluccio – Cantina in Emilia‑Romagna (provincia di Forlì‑Cesena, comune di Modigliana). ([italianwines.co.uk](https://www.italianwines.co.uk/wineries/emilia-romagna/ronchi-di-castelluccio))

Scopri la storia e i vini della cantina Ronchi di Castelluccio.

Cantina di Modigliana (Forlì‑Cesena), fondata nel 1974 da Gian Vittorio Baldi e rilanciata dai fratelli Aldo e Paolo Rametta nel 2020; produce vini da singoli cru ('ronchi') basati su Sangiovese, Sauvignon Blanc e piccole parcelle di Cabernet Sauvignon. ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/chi-siamo/))

Regione: Emilia‑Romagna (provincia di Forlì‑Cesena, comune di Modigliana). ([italianwines.co.uk](https://www.italianwines.co.uk/wineries/emilia-romagna/ronchi-di-castelluccio))

Paese: Italia. ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/contatti/))

Fondazione: 1974

Vitigni: Sangiovese, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon

Produzione concentrata su singole parcelle denominate 'Ronchi' Ronco del Re: etichetta di punta a base di Sauvignon Blanc da vigne molto vecchie Micro-vinificazioni e affinamento in barrique dalla tostatura misurata Rilancio e acquisizione della tenuta da parte dei fratelli Aldo e Paolo Rametta nel 2020 Attività di ospitalità e visite in azienda; presenza anche di alpaca nelle aree aziendali

Acquista tutti i vini Ronchi di Castelluccio La cantina Ronchi di Castelluccio

Storia della cantina

Nata nel 1974 su iniziativa del regista e intellettuale Gian Vittorio Baldi, divenne un punto di riferimento enologico tra gli anni '70 e '90; nel 2020 la proprietà è stata acquisita e rilanciata dai fratelli Rametta che hanno ripristinato la vinificazione per singolo 'ronco'. ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/chi-siamo/))

Filosofia produttiva

Lavoro per cru (micro‑vinificazioni), gestione dei vigneti con pratiche organiche (inerbimento, trattamenti limitati a rame e zolfo), rese molto contenute e affinamento in barrique francesi di tostatura poco invasiva (Allier, Vosges, Tronçais). ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/chi-siamo/))

Territorio e vigneti

Colline di Modigliana (valle Acerreta), Forlì‑Cesena (Emilia‑Romagna); vigneti su marne e arenarie a circa 250–410 m di altitudine, i 'ronchi' sono piccole radure di circa un ettaro vinificate singolarmente. ([italianwines.co.uk](https://www.italianwines.co.uk/wineries/emilia-romagna/ronchi-di-castelluccio))