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BricdelBaio - Langhe Nebbiolo DOC - Cà del Baio - Magnum 2023
Cà del BaioNebbiolo Langhe Nebbiolo DOC 150 cl 2023
CHF 59.50−19%(CHF 39.67/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 73.53
Informazioni tecniche
- Produttore
- Cà del Baio
- Denominazione
- Langhe Nebbiolo DOC
- Vitigno
- Nebbiolo
- Annata
- 2023
- Gradazione
- 15.0%
- Formato
- 150 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, spezie, note floreali
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce
- Invecchiamento
- 12-18 mesi
- Tipo di botte
- Botti di rovere
- Colore
- Rosso rubino
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 5-7 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, formaggi stagionati
- Regione
- Piemonte
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Langhe
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di BricdelBaio - Langhe Nebbiolo DOC - Cà del Baio - Magnum
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Sommelier AIBricdelBaio - Langhe Nebbiolo DOC - Cà del Baio - Magnum
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Il Langhe Nebbiolo DOC BricdelBaio di Cà del Baio nasce nel cuore delle Langhe, una terra celebre per i suoi territori collinari e il clima ideale per la coltivazione del nebbiolo. Questa denominazione rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità, valorizzando uno dei vitigni più nobili del Piemonte. Il BricdelBaio esprime al meglio le caratteristiche tipiche del nebbiolo: un bouquet fine e complesso, dominato da note di rosa, lampone e spezie dolci, che si intrecciano con sentori di terra umida e leggero balsamico.
In affinamento, questo vino magnum segue un processo attento che prevede un periodo in botti di legno grandi, capaci di conferire struttura e morbidezza senza nascondere l’eleganza tannica. Il risultato è un vino di colore rubino brillante, con un sorso armonico e persistente, dalle piacevoli sfumature minerali e dalla freschezza vibrante. Perfetto per accompagnare piatti della tradizione piemontese come brasati, arrosti e formaggi stagionati, il BricdelBaio si rivela una scelta pregiata per chi desidera scoprire la complessità autentica del nebbiolo in un formato importante come la magnum.
In affinamento, questo vino magnum segue un processo attento che prevede un periodo in botti di legno grandi, capaci di conferire struttura e morbidezza senza nascondere l’eleganza tannica. Il risultato è un vino di colore rubino brillante, con un sorso armonico e persistente, dalle piacevoli sfumature minerali e dalla freschezza vibrante. Perfetto per accompagnare piatti della tradizione piemontese come brasati, arrosti e formaggi stagionati, il BricdelBaio si rivela una scelta pregiata per chi desidera scoprire la complessità autentica del nebbiolo in un formato importante come la magnum.
La cantina
Ca' del Baio
PiemonteItaliaDal 1870
Azienda vitivinicola familiare con sede a Treiso (CN), produttrice di vini delle Langhe focalizzata sui cru di Barbaresco e su pratiche viticole sostenibili.
- Vitigni
- Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato
- Azienda a conduzione familiare
- Sede a Treiso, con vigneti nei cru di Barbaresco
- Aderenza ai principi del progetto Green Experience per viticoltura sostenibile
- Uso di lieviti indigeni e limitazione dei solfiti in cantina
La storia
La famiglia Grasso è legata a queste colline da generazioni: l'arrivo di Giuseppe Grasso a Treiso è documentato nel 1870, mentre nei decenni successivi la famiglia ha progressivamente selezionato e vinificato singole parcelle. Negli anni Ottanta e Duemila la cantina ha raffinato la separazione delle uve per cru e nel 2008 ha introdotto sperimentazioni con il Riesling. Il rilancio e la visibilità moderna dell'azienda sono legati all'attività di Giulio Grasso e oggi la gestione coinvolge anche le figlie della famiglia.
Filosofia produttiva
Predilige un approccio di viticoltura sostenibile, con eliminazione di diserbo chimico, uso di sovescio, attenzione alla biodiversità e alla tutela del suolo. In cantina si favoriscono fermentazioni con lieviti indigeni e si limita l'uso di solfiti per preservare la personalità delle annate e la capacità di invecchiamento.
Territorio e vigneti
La sede e gran parte dei vigneti si trovano a Treiso, vicino a Barbaresco e non lontano da Neive. I vigneti aziendali ricadono in crus storici come Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere e Trestelle; i suoli sono tipicamente marne calcaree che caratterizzano la zona del Barbaresco.
Premi e riconoscimenti
Giulio Grasso nominato "Viticoltore dell'Anno" dalla guida Gambero Rosso.
