Chassagne Montrachet 1Er Cru - Fairandes - Pillot
Chassagne Montrachet 1Er Cru - Fairandes - Pillot

Chassagne Montrachet 1Er Cru - Fairandes - Pillot 2023

Domaine Fernand & Laurent Pillot
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Formato: 75 cl

-14%
CHF 140.45


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Informazioni tecniche
Produttore Domaine Fernand & Laurent Pillot
Denominazione Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairandes
Vitigno Chardonnay
Annata 2023
Gradazione 13.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Fruttato, floreale, note di burro e nocciola
Metodo vinificazione Fermentazione in botti di rovere, affinamento sulle fecce
Regione Borgogna
Zona di produzione Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune
Nazione Francia
Tipologia Vino bianco
Invecchiamento 12-18 mesi
Tipo di botte Botti di rovere francese
Colore Bianco paglierino
Temperatura di servizio 10-12°C
Consumo consigliato 3-10 anni
Abbinamento Pesce, crostacei, pollame, formaggi morbidi

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Il Chassagne Montrachet 1er Cru "Fairandes" di Pillot nasce nel cuore della prestigiosa Côte de Beaune, terra d'elezione per vini bianchi eleganti e complessi. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, questo cru si distingue per la sua espressione raffinata e per la capacità di riflettere fedelmente il terroir calcareo-argilloso da cui proviene.

Affinato con cura, spesso in botti di rovere selezionato, offre al naso profumi minuti e avvolgenti di frutta a polpa bianca, miele e leggere note di nocciola. Al palato si presenta armonico, con una trama equilibrata e una freschezza minerale che lo rende vibrante e di grande persistenza. La struttura vellutata e la sua sapidità lo rendono perfetto per accompagnare piatti a base di pesce nobile, crostacei o pietanze a base di carni bianche.

Un bianco prezioso che incarna la finezza e la profondità proprie di Chassagne Montrachet, ideale per chi desidera scoprire un capolavoro della viticoltura borgognona.
La cantina

Domaine Fernand & Laurent Pillot – Cantina in Borgogna (Côte de Beaune)

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine Fernand & Laurent Pillot.

Domaine di Borgogna con sede a Chassagne-Montrachet, con vigneti distribuiti lungo la Côte de Beaune. Produce vini bianchi e rossi (tra cui Chardonnays, Pinot Noir e alcune cuvée di Aligoté) per appellations come Chassagne-Montrachet, Pommard, Meursault e Saint-Aubin.
Regione: Borgogna (Côte de Beaune)
Paese: Francia
Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté
Sede a Chassagne-Montrachet, vigneti distribuiti nella Côte de Beaune Produzione di bianchi e rossi tipici della Borgogna Coltivazione di Chardonnay, Pinot Noir e parcelle di Aligoté Membro del programma Dephy–ECO-phyto Conduzione familiare: Laurent Pillot con passaggio generazionale verso il figlio Adrien
Acquista tutti i vini Domaine Fernand & Laurent Pillot La cantina Domaine Fernand & Laurent Pillot
Storia della cantina
La famiglia Pillot è attestata a Chassagne-Montrachet da secoli; originariamente legata alla bottaia, si è progressivamente orientata alla viticoltura e all'ampliamento dei vigneti sulle colline della Côte de Beaune. Negli ultimi decenni Laurent Pillot ha consolidato e sviluppato l'azienda, trasferendo in seguito alcune responsabilità di cantina al figlio Adrien, mentre la conduzione agricola resta un elemento centrale dell'attività.
Filosofia produttiva
Forte attenzione alla qualità del suolo e a pratiche sostenibili in vigna: il domaine è menzionato come membro del programma Dephy–ECO-phyto e le descrizioni commerciali e tecniche ne evidenziano pratiche agronomiche mirate a ridurre l'uso di chimica. Alcune fonti riportano anche riconoscimenti ambientali e riferimenti a certificazioni biologiche per raccolte recenti; la filosofia combina rispetto del territorio e vinificazione orientata all'espressione del terroir.
Territorio e vigneti
Vigneti concentrati su Chassagne-Montrachet con parcelle estese lungo la Côte de Beaune, comprendendo appellations come Chassagne-Montrachet, Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay, Beaune e Santenay.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata