Felline Primitivo di Manduria DOP - Felline 2022

Felline Primitivo di Manduria DOP presenta un carattere deciso e avvolgente: al calice emerge un frutto nero maturo, prugna e ciliegia sotto spirito, sostenuto da una sensazione calda che non eccede la pulizia. Il colore è rubino intenso, con riflessi violacei che tradiscono una generosa maturazione, mentre il bouquet lascia intuire note speziate, leggero pepe e cenni di cacao senza appesantire; l'insieme rimane equilibrato grazie a un'acidità che mantiene freschezza e slancio.

In bocca il sorso è pieno, di corpo e di sostanza, con tannini levigati e una morbidezza che invita al secondo assaggio. La persistenza è buona, con ritorni fruttati e una scia leggermente sapida che pulisce il palato; si presta bene a piatti strutturati come carni alla griglia, stufati e formaggi stagionati, ma regge anche preparazioni più sapide. Vino dal carattere immediato ma non banale, trova spazio sia in cene conviviali sia accanto a portate ricche; servire intorno ai 16-18°C in un calice ampio, aprendo la bottiglia qualche minuto prima per lasciar esprimere il profilo aromatico.