Fré - Chardonnay Langhe DOC - Cà del Baio
Fré - Chardonnay Langhe DOC - Cà del Baio
Cà del Baio

Fré - Chardonnay Langhe DOC - Cà del Baio 2024

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche
Produttore Cà del Baio
Denominazione Langhe DOC
Vitigno Chardonnay
Annata 2024
Gradazione 12.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Note fruttate e floreali, sentori di mela e agrumi
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio, affinamento in botti grandi
Regione Piemonte
Zona di produzione Langhe
Nazione Italia
Tipologia Vino bianco
Invecchiamento Alcuni mesi
Tipo di botte Botti grandi di rovere
Colore Giallo paglierino
Temperatura di servizio 10-12°C
Consumo consigliato Entro 3-4 anni
Abbinamento Pesce, carni bianche, formaggi freschi

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Lo Chardonnay Langhe DOC di Cà del Baio esprime con eleganza la ricchezza del territorio delle Langhe, cuore pulsante del Piemonte enologico.

Coltivato su terreni argillosi e calcarei, questo vino bianco si caratterizza per la purezza del vitigno Chardonnay, valorizzato da una gestione attenta in vigna e da un affinamento calibrato. Dopo una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, il vino riposa parzialmente in botti di rovere per arricchirsi di complessità senza perdere freschezza e vivacità.

Il calice si apre con profumi netti di frutta bianca matura, sentori di mela golden e pesca, delicati accenni di fiori bianchi e una lieve nota burrosa, conseguenza dell’affinamento che ne smussa il carattere. Al palato è equilibrato e morbido, con una buona struttura e una piacevole persistenza mineral-sapida, tipica della zona. Perfetto in abbinamento a piatti di pesce alla griglia, carni bianche leggere e formaggi freschi, rappresenta una raffinata espressione dello Chardonnay nel contesto delle Langhe.
La cantina

Ca' del Baio – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Ca' del Baio.

Azienda vitivinicola familiare con sede a Treiso (CN), produttrice di vini delle Langhe focalizzata sui cru di Barbaresco e su pratiche viticole sostenibili.
Regione: Piemonte
Paese: Italia
Fondazione: 1870
Vitigni: Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato
Azienda a conduzione familiare Sede a Treiso, con vigneti nei cru di Barbaresco Aderenza ai principi del progetto Green Experience per viticoltura sostenibile Uso di lieviti indigeni e limitazione dei solfiti in cantina
Acquista tutti i vini Ca' del Baio La cantina Ca' del Baio
Storia della cantina
La famiglia Grasso è legata a queste colline da generazioni: l'arrivo di Giuseppe Grasso a Treiso è documentato nel 1870, mentre nei decenni successivi la famiglia ha progressivamente selezionato e vinificato singole parcelle. Negli anni Ottanta e Duemila la cantina ha raffinato la separazione delle uve per cru e nel 2008 ha introdotto sperimentazioni con il Riesling. Il rilancio e la visibilità moderna dell'azienda sono legati all'attività di Giulio Grasso e oggi la gestione coinvolge anche le figlie della famiglia.
Filosofia produttiva
Predilige un approccio di viticoltura sostenibile, con eliminazione di diserbo chimico, uso di sovescio, attenzione alla biodiversità e alla tutela del suolo. In cantina si favoriscono fermentazioni con lieviti indigeni e si limita l'uso di solfiti per preservare la personalità delle annate e la capacità di invecchiamento.
Territorio e vigneti
La sede e gran parte dei vigneti si trovano a Treiso, vicino a Barbaresco e non lontano da Neive. I vigneti aziendali ricadono in crus storici come Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere e Trestelle; i suoli sono tipicamente marne calcaree che caratterizzano la zona del Barbaresco.
Premi e riconoscimenti
Giulio Grasso nominato "Viticoltore dell'Anno" dalla guida Gambero Rosso.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata