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Lambrusco di Modena DOC - Amabile - Cavicchioli

Name: Lambrusco di Modena DOC - Amabile - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IV53633Y/C28
Price: 8.53 CHF
Availability: InStock

Cavicchioli

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Blend di uve Lambrusco (Sorbara, Salamino, Grasparossa) · Lambrusco di Modena DOC · 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Cavicchioli
Denominazione	Lambrusco di Modena DOC
Vitigno	Blend di uve Lambrusco (Sorbara, Salamino, Grasparossa)
Gradazione	10.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, confettura, violetta, nota di mosto
Metodo vinificazione	Rifermentazione Charmat (rifermentazione in autoclave)
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	Provincia di Modena
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso frizzante amabile
Invecchiamento	Consumare giovane; affinamento breve in acciaio
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	9-12 °C
Consumo consigliato	Consumare giovane
Abbinamento	Salumi, Parmigiano, pasta al ragù, cucina emiliana

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Descrizione

Il Lambrusco di Modena DOC Amabile di Cavicchioli si presenta come un vino rosso dal carattere accessibile e leggero. Al naso offre profumi di piccoli frutti rossi — fragola e ciliegia — con accenni floreali e una nota di freschezza. Al palato la dolcezza percepita è bilanciata da una buona acidità, che mantiene il sorso vivo; i tannini sono gentili e il finale rimane sapido e piacevole. La struttura rimane snella, con una sensazione morbida al centro bocca e una persistenza gradevole.

Si abbina naturalmente a piatti semplici della cucina quotidiana: salumi non troppo stagionati, formaggi freschi, piatti a base di pomodoro e alcune preparazioni di carne bianca. Anche come vino da aperitivo o per consumi informali tra amici trova il suo spazio. Si consiglia di servirlo fresco, in un calice ampio, per valorizzarne gli aromi fruttati. Informazioni aggiuntive e conservazione si possono trovare sull'etichetta del produttore.

La cantina

Cavicchioli – Cantina in Emilia‑Romagna (provincia di Modena)

Scopri la storia e i vini della cantina Cavicchioli.

Cantine Cavicchioli, fondate nel 1928 a San Prospero (MO), sono un'azienda storica specializzata in Lambrusco (tra cui Sorbara e Salamino), nota per aver valorizzato il territorio e le bollicine di qualità.

Regione: Emilia‑Romagna (provincia di Modena)

Paese: Italia

Acquista tutti i vini Cavicchioli La cantina Cavicchioli

Storia della cantina

Fondata nel 1928 da Umberto Cavicchioli a San Prospero (provincia di Modena). L'azienda è rimasta a conduzione familiare e ha introdotto etichette rilevanti come Vigna del Cristo (1987, primo Sorbara in purezza da un singolo vigneto) e Rosé del Cristo (Metodo Classico, 2000).

Filosofia produttiva

Valorizzazione del territorio modenese e delle uve autoctone, con equilibrio tra tradizione familiare e sperimentazione (cru, Metodo Classico), produzione orientata alla qualità e a linee sia per GDO sia per la ristorazione.

Territorio e vigneti

Vigneti ubicati nella provincia di Modena, nella pianura tra i fiumi Secchia e Panaro. L'azienda produce vini legati alle DOC locali, tra cui Lambrusco Salamino di Santa Croce.