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Lambrusco Sorbara DOC Amabile - Contessa Matilde - Cavicchioli

Name: Lambrusco Sorbara DOC Amabile - Contessa Matilde - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IV13633H/MATHO
Price: 7.85 CHF
Availability: InStock

Cavicchioli

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Lambrusco di Sorbara e Lambrusco Salamino · Lambrusco di Sorbara Amabile DOC · 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Cavicchioli
Denominazione	Lambrusco di Sorbara Amabile DOC
Vitigno	Lambrusco di Sorbara e Lambrusco Salamino
Gradazione	8.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fragola, lampone, note floreali di rosa e violetta
Metodo vinificazione	Macerazione a freddo; fermentazione controllata; Charmat lungo
Regione	Emilia Romagna
Zona di produzione	San Prospero (MO)
Nazione	Italia
Tipologia	Vino Rosso
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	14-16 °C
Abbinamento	Aperitivi, salumi, gnocco fritto, cotechino

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Descrizione

Il Lambrusco Sorbara DOC Amabile Contessa Matilde di Cavicchioli si presenta con un colore rosso rubino chiaro, brillante. Al naso apre su note di piccoli frutti rossi, ciliegia e lampone, accompagnate da sentori floreali delicati e leggere sfumature aromatiche. Il profilo aromatico è lineare e pulito, con una dolcezza misurata che non sovrasta la fresca acidità; la struttura è leggera, il corpo snello e la beva scorrevole, con tannini morbidi e un finale fragrante e persistente.

Da servire fresco, è adatto a momenti informali o come accompagnamento a antipasti, salumi, formaggi freschi e piatti di cucina vegetariana leggera. Si presta bene anche con dolci non troppo elaborati grazie alla sua componente amabile. Si consiglia di servirlo intorno ai 10-12 °C per esaltarne freschezza e aromaticità. Ottimo anche per aperitivi conviviali, si abbina a pizza, primi semplici e piatti a base di pomodoro. La bottiglia Contessa Matilde rappresenta una proposta accessibile e di pronta beva per chi cerca un rosso facile e piacevole.

La cantina

Cavicchioli – Cantina in Emilia‑Romagna (provincia di Modena)

Scopri la storia e i vini della cantina Cavicchioli.

Cantine Cavicchioli, fondate nel 1928 a San Prospero (MO), sono un'azienda storica specializzata in Lambrusco (tra cui Sorbara e Salamino), nota per aver valorizzato il territorio e le bollicine di qualità.

Regione: Emilia‑Romagna (provincia di Modena)

Paese: Italia

Acquista tutti i vini Cavicchioli La cantina Cavicchioli

Storia della cantina

Fondata nel 1928 da Umberto Cavicchioli a San Prospero (provincia di Modena). L'azienda è rimasta a conduzione familiare e ha introdotto etichette rilevanti come Vigna del Cristo (1987, primo Sorbara in purezza da un singolo vigneto) e Rosé del Cristo (Metodo Classico, 2000).

Filosofia produttiva

Valorizzazione del territorio modenese e delle uve autoctone, con equilibrio tra tradizione familiare e sperimentazione (cru, Metodo Classico), produzione orientata alla qualità e a linee sia per GDO sia per la ristorazione.

Territorio e vigneti

Vigneti ubicati nella provincia di Modena, nella pianura tra i fiumi Secchia e Panaro. L'azienda produce vini legati alle DOC locali, tra cui Lambrusco Salamino di Santa Croce.