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Langhe Barbera DOC - Cascina Corte

Name: Langhe Barbera DOC - Cascina Corte
Brand: Cascina Corte
SKU: D5278
Price: 18.94 CHF
Availability: InStock

Cascina Corte

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Barbera · Langhe Barbera DOC · 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Cascina Corte
Denominazione	Langhe Barbera DOC
Vitigno	Barbera
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	More, ciliegie acide, vaniglia, pepe
Metodo vinificazione	Fermentazione naturale, lieviti indigeni, rimontaggi manuali, non filtrato
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Vigneti selezionati nelle Langhe (Dogliani), esposizione SE 480m
Nazione	Italia
Tipologia	Vino Rosso
Invecchiamento	18 mesi in grandi botti di rovere/tonneaux, poi in bottiglia
Tipo di botte	Grandi botti di rovere / tonneaux
Colore	Rosso rubino scuro, quasi impenetrabile
Abbinamento	Salumi, formaggi molli, legumi, risotti e paste ripiene con ragù

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Descrizione

Langhe Barbera DOC di Cascina Corte esprime un profilo diretto e immediato, coerente con il vitigno e il territorio di origine. Di colore rubino acceso, si apre al naso con sensazioni di frutti rossi e prugna, accompagnate da leggere note floreali e una discreta mineralità. L'approccio olfattivo è franco e pulito, senza artifici, e lascia intendere un vino adatto alla fruizione quotidiana così come a momenti conviviali. È un vino che privilegia la freschezza e la bevibilità, pensato per accompagnare i pasti di tutti i giorni.

In bocca il vino mostra freschezza e una struttura snella, con tannini contenuti che sostengono il sorso e una vivacità acida tipica del vitigno; il finale è sapido e invita a un secondo assaggio. Si abbina con semplicità a piatti della tradizione: paste al pomodoro, carni bianche, salumi e formaggi a pasta semidura; è gradevole anche con verdure grigliate e pizze. Servire a temperatura fresca di cantina e consumare entro pochi anni per apprezzarne la spontaneità.

La cantina

Cascina Corte – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Cascina Corte.

Piccola azienda vitivinicola biologica nelle colline San Luigi a Dogliani (Langhe), nota per Dolcetto di Dogliani, alcune etichette in anfora e una proposta che include anche Barolo e vini di territorio.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 2001

Vitigni: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Freisa, Pinot Nero, Riesling, Nascetta

Cantina biologica certificata (richiesta nel 2002, certificazione ottenuta nel 2005). Situata sulle colline San Luigi, vicino a Dogliani (Langhe). Produzione focalizzata su Dolcetto di Dogliani, con etichette DOC/DOCG e una linea in anfora. La struttura offre anche ambienti per ospitalità (Bed & Breakfast) e degustazioni.

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Storia della cantina

La proprietà, già presente su una carta del XVIII secolo come 'Cascina Corte', è stata acquistata dai gestori nel 2001. Dopo anni di abbandono l’immobile e i vigneti sono stati restaurati: i lavori in vigna e la costruzione di una cantina sono stati avviati nei primi anni 2000. L'azienda ha richiesto la certificazione biologica nel 2002, ottenendola nel 2005; la famiglia si è trasferita definitivamente nella cascina verso il 2008.

Filosofia produttiva

L'approccio della cantina privilegia la conduzione biologica dei vigneti, il rispetto del territorio e vinificazioni essenziali per valorizzare i vitigni locali. Accanto alla vinificazione in acciaio sono presenti affinamenti in legno e sperimentazioni con vinificazione in anfora; si mira a interventi minimi in cantina e a bottiglie che esprimano il territorio delle Langhe.

Territorio e vigneti

Le vigne si trovano sulle colline San Luigi nei dintorni di Dogliani, nel cuore delle Langhe piemontesi; il paesaggio è tipico di collina con vicinanza a zone famose come Monforte d’Alba e l’area di produzione del Dolcetto di Dogliani.