Mercurey Rouge Château Mipont - Domaine Theulot Juillot

Domaine Theulot-Juillot

Pinot Noir Mercurey Rouge 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore
Domaine Theulot-Juillot
Denominazione
Mercurey Rouge
Vitigno
Pinot Noir
Gradazione
14.0%
Formato
75 cl
Profilo aromatico
Frutti rossi, spezie, note terrose
Metodo vinificazione
Fermentazione in acciaio, macerazione tradizionale
Invecchiamento
12-18 mesi
Tipo di botte
Botti di rovere francese
Colore
Rosso rubino
AI

Il Sommelier di Bottle of Italy

Un consiglio per gustarlo al meglio.

Parliamo di Mercurey Rouge Château Mipont - Domaine Theulot Juillot

Altre domande

Il Mercurey Rouge Château Mipont del Domaine Theulot Juillot è un raffinato esponente della Borgogna, una regione nota per la produzione di alcuni tra i più celebri vini rossi del mondo. Prodotto nelle rinomate vigne di Mercurey, questo vino incapsula l'eleganza e la complessità che caratterizzano i Pinot Noir di questa area.

Dal colore rosso rubino intenso, il Mercurey Rouge Château Mipont offre al naso un bouquet di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, arricchiti da note speziate e un leggero tocco di vaniglia, risultato di un sapiente invecchiamento in barrique di rovere francese. In bocca, la struttura è bilanciata, con tannini fini e una freschezza persistente che invita a un altro sorso.

Ideale per accompagnare piatti di carni rosse grigliate o formaggi stagionati, questo vino è anche un eccellente compagno per una serata di conversazione intorno a un caminetto acceso. La sua capacità di invecchiamento permette di apprezzarlo pienamente anche dopo alcuni anni dalla vendemmia, svelando progressivamente la sua profondità e finezza.

La cantina

Domaine Theulot-Juillot

Borgogna (Côte Chalonnaise) - MercureyFrancia

Azienda vitivinicola familiare con sede a Mercurey (Borgogna) che produce vini rossi e bianchi di denominazione Mercurey, inclusi diversi Premier Cru, oltre a un Crémant de Bourgogne.
Vitigni
Pinot Noir, Chardonnay
  • 12 ettari situati nel cuore di Mercurey.
  • Produzione di diversi Premier Cru di Mercurey.
  • Crémant de Bourgogne Blanc de Noir prodotto da Pinot Noir.
  • Gestione familiare guidata da Nathalie Theulot.
  • Pratiche viticole con eliminazione degli erbicidi e raccolta manuale.
La storia
Secondo il sito ufficiale il domaine è stato creato all'inizio del secolo dalla famiglia Juillot. La conduzione è passata per linea femminile: la nipote Nathalie Theulot ha assunto la gestione dopo la trasmissione avvenuta nel 1987. Nel tempo la proprietà ha consolidato vigneti nel comune di Mercurey e ha sviluppato una gamma di Premier Cru locali.
Filosofia produttiva
L'azienda dichiara un approccio orientato alla qualità della materia prima: gestione rigorosa delle rese, eliminazione degli erbicidi, potature moderate, diradamenti e vendemmia manuale con selezione. In cantina privilegiano pratiche a bassa intervenzione per valorizzare l'espressione del territorio.
Territorio e vigneti
Il domaine è radicato nel comune di Mercurey. I vigneti coprono diverse parcelle esposte su coteaux calcarei e argillosi e il domaine vinifica numerosi cru di Mercurey. Produce anche vini etichettati come Bourgogne Côte Chalonnaise e un Crémant blanc de noir ottenuto da Pinot Noir.