La cantina
Domaine Theulot-Juillot
Azienda vitivinicola familiare con sede a Mercurey (Borgogna) che produce vini rossi e bianchi di denominazione Mercurey, inclusi diversi Premier Cru, oltre a un Crémant de Bourgogne.
- Borgogna (Côte Chalonnaise) - Mercurey · Francia
- 9 prodotti
La storia
Secondo il sito ufficiale il domaine è stato creato all'inizio del secolo dalla famiglia Juillot. La conduzione è passata per linea femminile: la nipote Nathalie Theulot ha assunto la gestione dopo la trasmissione avvenuta nel 1987. Nel tempo la proprietà ha consolidato vigneti nel comune di Mercurey e ha sviluppato una gamma di Premier Cru locali.
Filosofia produttiva
L'azienda dichiara un approccio orientato alla qualità della materia prima: gestione rigorosa delle rese, eliminazione degli erbicidi, potature moderate, diradamenti e vendemmia manuale con selezione. In cantina privilegiano pratiche a bassa intervenzione per valorizzare l'espressione del territorio.
Territorio e vigneti
Il domaine è radicato nel comune di Mercurey. I vigneti coprono diverse parcelle esposte su coteaux calcarei e argillosi e il domaine vinifica numerosi cru di Mercurey. Produce anche vini etichettati come Bourgogne Côte Chalonnaise e un Crémant blanc de noir ottenuto da Pinot Noir.
Caratteristiche
- Vitigni
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Ettari
- 12.0
Cosa lo distingue
- 12 ettari situati nel cuore di Mercurey.
- Produzione di diversi Premier Cru di Mercurey.
- Crémant de Bourgogne Blanc de Noir prodotto da Pinot Noir.
- Gestione familiare guidata da Nathalie Theulot.
- Pratiche viticole con eliminazione degli erbicidi e raccolta manuale.