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Millennio - Chianti Classico DOCG Gran Selezione - Castello di Cacchiano - Jeroboam 2020
Castello di CacchianoSangiovese Chianti Classico DOCG Gran Selezione 300 cl 2020
CHF 196.56−9%(CHF 65.52/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 215.85
Informazioni tecniche
- Produttore
- Castello di Cacchiano
- Denominazione
- Chianti Classico DOCG Gran Selezione
- Vitigno
- Sangiovese
- Annata
- 2020
- Gradazione
- 13.5%
- Formato
- 300 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, spezie, note balsamiche
- Metodo vinificazione
- Fermentazione tradizionale con macerazione prolungata
- Invecchiamento
- Minimo 30 mesi
- Tipo di botte
- Botti di rovere
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 10-15 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
- Regione
- Toscana
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Chianti Classico
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Millennio - Chianti Classico DOCG Gran Selezione - Castello di Cacchiano - Jeroboam
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Sommelier AIMillennio - Chianti Classico DOCG Gran Selezione - Castello di Cacchiano - Jeroboam
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Il Millennio di Castello di Cacchiano rappresenta l’eccellenza assoluta nella denominazione Chianti Classico DOCG Gran Selezione, espressione autentica del territorio del Chianti Classico, nel cuore della Toscana. Questo vino nasce da uve Sangiovese in purezza, raccolte a mano nei vigneti meglio esposti e più vecchi dell’azienda. L’affinamento avviene in botti di rovere selezionato, dove il Millennio sviluppa complessità e struttura, arricchendosi di profumi sottili e di grande eleganza.
Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, accompagnato da un bouquet avvolgente che richiama note di ciliegia matura, frutti di bosco, fiori appassiti e leggere spezie, con sentori di tabacco e cuoio che emergono con l’invecchiamento. Il gusto è pieno, armonico e sapido, con tannini morbidi e ben integrati, capaci di sostenere un lungo invecchiamento. La persistenza è lunga e raffinata, segno della sua grande personalità e longevità.
Questo Chianti Classico Gran Selezione si abbina magnificamente a piatti di carne rossa, arrosti succulenti e formaggi stagionati, regalando un’esperienza sensoriale profondamente radicata nel territorio toscano. La versione Jeroboam è ideale per momenti di condivisione importanti, celebrando l’eccellenza enologica con eleganza e tradizione.
Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, accompagnato da un bouquet avvolgente che richiama note di ciliegia matura, frutti di bosco, fiori appassiti e leggere spezie, con sentori di tabacco e cuoio che emergono con l’invecchiamento. Il gusto è pieno, armonico e sapido, con tannini morbidi e ben integrati, capaci di sostenere un lungo invecchiamento. La persistenza è lunga e raffinata, segno della sua grande personalità e longevità.
Questo Chianti Classico Gran Selezione si abbina magnificamente a piatti di carne rossa, arrosti succulenti e formaggi stagionati, regalando un’esperienza sensoriale profondamente radicata nel territorio toscano. La versione Jeroboam è ideale per momenti di condivisione importanti, celebrando l’eccellenza enologica con eleganza e tradizione.
La cantina
Castello di Cacchiano
ToscanaItalia
Azienda storica situata nel comune di Gaiole in Chianti (Siena), con vigneti sul plateau dei Monti in Chianti; produzione focalizzata su Chianti Classico (anche Riserva e Gran Selezione 'Millennio'), Vin Santo e olio DOP, oltre a servizi di agriturismo ed enoteca.
- Vitigni
- Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Canaiolo, Merlot
- Vigneti nel plateau dei Monti in Chianti a 340–490 m s.l.m.
- Produzione di Chianti Classico DOCG, Riserva e Gran Selezione 'Millennio'
- Vin Santo del Chianti Classico e olio DOP Chianti Classico
- Enoteca ricavata nelle antiche carceri del castello e struttura di agriturismo
- Proprietà storica della famiglia Ricasoli‑Firidolfi, presente nella zona da oltre un millennio
La storia
Il complesso del Castello di Cacchiano appartiene alla famiglia Ricasoli‑Firidolfi ed è parte del paesaggio locale da oltre un millennio. Il sito ha origini antiche su resti di insediamento romano e il nucleo attuale, legato ai Ricasoli, è documentato come costruito in epoca medievale; la proprietà ha mantenuto una tradizione vitivinicola storica integrata con attività ricettive.
Filosofia produttiva
La cantina cerca di esprimere il terroir del territorio lavorando con attenzione sia in vigna sia in cantina: l'obiettivo dichiarato è valorizzare la tipicità di ogni annata e delle singole parcelle per ottenere vini riconoscibili e legati al luogo.
Territorio e vigneti
L'azienda ricade nell'U.G.A. di Gaiole in Chianti, sui Monti in Chianti, con vigneti posizionati a circa 340–490 metri di altitudine. I terreni sono prevalentemente silto‑argillosi con presenza di marne calcaree e arenarie calcaree; l'area comprende boschi, uliveti e campi che contribuiscono alla biodiversità della tenuta.