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Spumante Brut Rosé - Metodo Classico - Castello di Cacchiano 2018
Castello di CacchianoSangiovese Spumante Brut Rosé Metodo Classico 75 cl 2018
CHF 24.65−13%(CHF 32.87/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 28.36
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Il prezzo indicato è sempre riferito alla singola bottiglia. Il vantaggio viene applicato automaticamente al Carrello.Informazioni tecniche
- Produttore
- Castello di Cacchiano
- Denominazione
- Spumante Brut Rosé Metodo Classico
- Vitigno
- Sangiovese
- Annata
- 2018
- Gradazione
- 11.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note di fragola, lieviti, crosta di pane
- Metodo vinificazione
- Metodo classico (rifermentazione in bottiglia)
- Tipo di botte
- Acciaio inox
- Zuccheri residui
- Brut (basso)
- Colore
- Rosé
- Temperatura di servizio
- 6-8°C
- Consumo consigliato
- Giovane, entro 2-3 anni
- Abbinamento
- Antipasti, pesce, aperitivi
- Regione
- Toscana
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Chianti Classico
- Tipologia
- Spumante
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Spumante Brut Rosé - Metodo Classico - Castello di Cacchiano
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Sommelier AISpumante Brut Rosé - Metodo Classico - Castello di Cacchiano
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Lo Spumante Brut Rosé metodo classico di Castello di Cacchiano rappresenta un’eccellenza enologica della zona del Chianti Classico, in Toscana, terra ricca di tradizione vitivinicola e paesaggi suggestivi. Ottenuto da uve selezionate, spesso con prevalenza di vitigni a bacca rossa come il Sangiovese, questo spumante si distingue per la sua delicata finezza e per la complessità data dal lungo affinamento sui lieviti tipico del metodo classico.
Al calice presenta un colore rosa tenue, punteggiato da perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo esprime aromi fruttati di fragola e ciliegia, accenti floreali e lievi note brioche che si sviluppano durante la maturazione. In bocca si mostra fresco, equilibrato e sapido, con un sorso dinamico e pulito che lascia un piacevole retrogusto minerale.
Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crostacei e antipasti delicati, questo Spumante Brut Rosé si rivela una scelta raffinata per celebrare momenti speciali, incarnando l’eleganza e la tradizione di Castello di Cacchiano.
Al calice presenta un colore rosa tenue, punteggiato da perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo esprime aromi fruttati di fragola e ciliegia, accenti floreali e lievi note brioche che si sviluppano durante la maturazione. In bocca si mostra fresco, equilibrato e sapido, con un sorso dinamico e pulito che lascia un piacevole retrogusto minerale.
Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crostacei e antipasti delicati, questo Spumante Brut Rosé si rivela una scelta raffinata per celebrare momenti speciali, incarnando l’eleganza e la tradizione di Castello di Cacchiano.
La cantina
Castello di Cacchiano
ToscanaItalia
Azienda storica situata nel comune di Gaiole in Chianti (Siena), con vigneti sul plateau dei Monti in Chianti; produzione focalizzata su Chianti Classico (anche Riserva e Gran Selezione 'Millennio'), Vin Santo e olio DOP, oltre a servizi di agriturismo ed enoteca.
- Vitigni
- Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Canaiolo, Merlot
- Vigneti nel plateau dei Monti in Chianti a 340–490 m s.l.m.
- Produzione di Chianti Classico DOCG, Riserva e Gran Selezione 'Millennio'
- Vin Santo del Chianti Classico e olio DOP Chianti Classico
- Enoteca ricavata nelle antiche carceri del castello e struttura di agriturismo
- Proprietà storica della famiglia Ricasoli‑Firidolfi, presente nella zona da oltre un millennio
La storia
Il complesso del Castello di Cacchiano appartiene alla famiglia Ricasoli‑Firidolfi ed è parte del paesaggio locale da oltre un millennio. Il sito ha origini antiche su resti di insediamento romano e il nucleo attuale, legato ai Ricasoli, è documentato come costruito in epoca medievale; la proprietà ha mantenuto una tradizione vitivinicola storica integrata con attività ricettive.
Filosofia produttiva
La cantina cerca di esprimere il terroir del territorio lavorando con attenzione sia in vigna sia in cantina: l'obiettivo dichiarato è valorizzare la tipicità di ogni annata e delle singole parcelle per ottenere vini riconoscibili e legati al luogo.
Territorio e vigneti
L'azienda ricade nell'U.G.A. di Gaiole in Chianti, sui Monti in Chianti, con vigneti posizionati a circa 340–490 metri di altitudine. I terreni sono prevalentemente silto‑argillosi con presenza di marne calcaree e arenarie calcaree; l'area comprende boschi, uliveti e campi che contribuiscono alla biodiversità della tenuta.
