Nebbiolo Langhe DOC 2023 - Cavallotto 2023

Name: Nebbiolo Langhe DOC 2023 - Cavallotto
Brand: Cavallotto
SKU: bottle-01230-G-10574
Price: 39.64 EUR
Availability: InStock

Cavallotto

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Nebbiolo · Langhe Nebbiolo DOC · 75 cl · 2023

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Informazioni tecniche

Produttore	Cavallotto
Denominazione	Langhe Nebbiolo DOC
Vitigno	Nebbiolo
Annata	2023
Gradazione	14.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Rose, ciliegia, spezie, note terrose
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Langhe
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere grandi
Colore	Rosso rubino chiaro
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Nebbiolo Langhe DOC 2023 di Cavallotto si presenta con un profilo fragrante e lineare, che mette subito in evidenza la personalità del vitigno senza appesantire. Al calice emergono sentori di piccoli frutti rossi e fiori secchi, accompagnati da note leggere di spezia e una sfumatura erbacea che conferisce verve. Il sorso è nitido: acidità vivace e tannini fini disegnano una trama equilibrata, di corpo medio e buona tensione, con una persistenza che invita a un secondo assaggio senza risultare pretenziosa. È un vino perfetto per accompagnare piatti della tradizione e conviviali, come salumi, primi con funghi o sughi di carne leggera, e formaggi a media stagionatura; si apprezza anche con carni bianche e verdure saporite. Servire a temperatura moderata, intorno ai 16–18 °C, e concedere qualche minuto in decantazione se si preferisce un ingresso più morbido.

Ideale per chi cerca eleganza e bevibilità in un Langhe giovane ma già bilanciato.

La cantina

Cavallotto – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Cavallotto.

Azienda familiare di Castiglione Falletto (Piemonte) nota per il cru Bricco Boschis: vinifica esclusivamente uve proprie e produce principalmente Barolo DOCG insieme ad altri vini delle Langhe.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1928

Vitigni: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Pinot Nero, Chardonnay

Cru storico: Bricco Boschis Azienda che vinifica solo uve proprie 25 ettari in un unico corpo aziendale Viticoltura biologica Forte specializzazione in Barolo DOCG

Acquista tutti i vini Cavallotto La cantina Cavallotto

Storia della cantina

La famiglia Cavallotto coltiva la collina Bricco Boschis dal 1928. Dopo la Seconda Guerra mondiale la cantina iniziò a vinificare le proprie uve e la prima etichetta Barolo targata Cavallotto risale al 1948. Oggi la conduzione è nelle mani della generazione successiva, che ha mantenuto la gestione unitaria dei vigneti e la focalizzazione sul territorio.

Filosofia produttiva

L'azienda valorizza il proprio territorio attraverso la vinificazione esclusiva delle uve provenienti dai vigneti di proprietà, pratiche di viticoltura biologica e un approccio enologico orientato alla minima manipolazione.

Territorio e vigneti

La tenuta si trova a Castiglione Falletto, nel cuore delle Langhe, e si riconosce nel cru Bricco Boschis. I vigneti sono raccolti in un unico corpo collinare e mostrano esposizioni e altitudini tipiche della bassa Langa albese, favorevoli all'allevamento del Nebbiolo da Barolo.