Vino Premiato
Pecorino Offida DOCG - Vignagiulia - Dianetti
Pecorino Offida DOCG - Vignagiulia - Dianetti
Informazioni tecniche
PRODUTTORE Dianetti
DENOMINAZIONE DOCG
VITIGNO Pecorino 100%
ANNATA 2022
GRADAZIONE 13.0%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Vino Bianco
REGIONE Marche
ZONA DI PRODUZIONE Ascoli Piceno
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Antipasti - Pesce - Formaggio
Dianetti

Pecorino Offida DOCG - Vignagiulia - Dianetti 2022

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La vendemmia per questo vitigno avviene tra l'inizio e la metà di settembre. Le uve sono raccolte manualmente e sistemate in piccole cassette nelle prime ore del mattino, mantenendo una temperatura tra i 12°C e i 15°C per preservare le loro caratteristiche aromatiche. Subito dopo la raccolta, le uve vengono trasportate in cantina e avviato il processo di fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox, mantenuti a una temperatura di 15/18°C per circa 20 giorni.

Il periodo di affinamento avviene in acciaio, sulle fecce fini di fermentazione, fino al mese di marzo, seguito da ulteriori 6 mesi di maturazione in bottiglia. Anche nelle annate più giovani, questo vitigno riesce a esprimere un notevole tenore alcolico, grazie alla preservazione dell'acidità e a un lavoro accurato sulla freschezza aromatica. Il vino si presenta con un ingresso vigoroso e saporito, contornato da aromi di erbe, anice e pesca.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

Scopri di più

Servire a:

8-10°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1/2 anni

Zona di Produzione


Marche


Produttore: Dianetti

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata
Gambero Rosso 2 Bicchieri Rossi - Un vino eccellente 2021
Bibenda 4 Grappoli d'uva 2021

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