Riesling Achleiten - Domäne Wachau 2021

Domäne Wachau

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Domäne Wachau
Denominazione	Riesling Achleiten
Vitigno	Riesling
Annata	2021
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Agrumi, pesca, minerale, note floreali
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio inox, affinamento in botti grandi
Regione	Bassa Austria
Zona di produzione	Wachau
Nazione	Austria
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	2-3 anni
Tipo di botte	Botti grandi di legno
Colore	Giallo paglierino
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni
Abbinamento	Pesce, crostacei, piatti speziati

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Descrizione

Il Riesling Achleiten di Domäne Wachau è un vino bianco elegante e complesso che riflette l'inconfondibile terroir della Wachau, in Austria. Questo vino è noto per il suo profilo aromatico intenso, con una vivace espressione di frutti maturi, tra cui pesca, albicocca e sottili note di mela verde. I vigneti di Achleiten sono particolarmente rinomati per il loro suolo roccioso e ripido, il quale contribuisce a conferire a questo Riesling una minerale nitidezza.

In degustazione, il Riesling Achleiten si distingue per la sua eccellente struttura acida equilibrata da una dolcezza quasi impercettibile, rivelando strati di complessità gustativa e una lunga persistenza in bocca. Le note minerali si intrecciano con un tocco di spezie quali la noce moscata e il pepe bianco, che aggiungono profondità all'esperienza gustativa.

Questo Riesling si abbina splendidamente con piatti di mare, soprattutto con crostacei o pesci in salsa leggera, ma può essere anche un eccellente compagno per piatti asiatici moderatamente speziati. La sua capacità di invecchiamento lo rende una scelta eccellente per gli amanti del vino che desiderano esplorare l'evoluzione dei sapori nel tempo.

La cantina

Domäne Wachau – Cantina in Wachau, Niederösterreich

Scopri la storia e i vini della cantina Domäne Wachau.

Cooperativa vinicola con sede a Dürnstein nella Valle della Wachau (Austria), rinomata per i suoi vini bianchi di origine (soprattutto Grüner Veltliner e Riesling) e per l'approccio focalizzato su terroir, sostenibilità e vinificazioni attente.

Regione: Wachau, Niederösterreich

Paese: Austria

Fondazione: 1938

Vitigni: Grüner Veltliner, Riesling, Müller-Thurgau, Neuburger, Pinot Blanc, Chardonnay, Gelber Muskateller, Blauer Zweigelt, Pinot Noir, St. Laurent, Roter Traminer

Cooperativa che riunisce centinaia di vignaioli delle ripide terrazze della Wachau Forte focalizzazione su Grüner Veltliner e Riesling di singola vigna Approccio sostenibile/biologico e certificazione di sostenibilità adottata dal 2018 Cantina storica a Dürnstein e moderne infrastrutture di vinificazione Linea 'Backstage' per sperimentazioni

Acquista tutti i vini Domäne Wachau La cantina Domäne Wachau

Storia della cantina

Le origini dell'azienda sono documentate già nel Medioevo. Il complesso storico e le vigne passarono nel tempo a diverse famiglie nobili; dopo la cessione delle parcelle dai Starhemberg ai coltivatori, il sito si è sviluppato come cooperativa di viticoltori. Nel XX secolo la struttura cooperativa ha assunto varie denominazioni e dalla fine degli anni 2000 opera come Domäne Wachau; l'organizzazione raggruppa centinaia di soci-vignaioli che coltivano le ripide terrazze della Wachau.

Filosofia produttiva

Lavoro artigianale, rispetto del terroir e precisione in vigna e in cantina: Domäne Wachau pone enfasi sulla qualità d'origine delle uve, sulla pratica agricola orientata alla biodiversità e alla salute del suolo e su vinificazioni a bassa interventistica. L'azienda ha intrapreso percorsi di sostenibilità e certificazione e promuove formazione continua per i suoi viticoltori.

Territorio e vigneti

Valle della Wachau, sulle ripide terrazze lungo il Danubio attorno a Dürnstein. Le uve provengono da numerose Rieden/contrade rinomate della Wachau, tra cui Achleiten, Loibenberg, Kellerberg, Axpoint, Tausendeimerberg e altre esposizioni tipiche delle scogliere gneissiche della valle.

Premi e riconoscimenti

Tra le evidenze pubbliche: riconoscimenti in concorsi nazionali e menzioni internazionali; storicamente citata come 'International Winery of the Year' da Wine & Spirit e inserita nella lista Forbes World's 50 Best Wineries.