Sauvignon Blanc Alto Adige DOC - Cantina Bozen 2023

Name: Sauvignon Blanc Alto Adige DOC - Cantina Bozen
Brand: Cantina Bozen
SKU: GIU-10955
Price: 17.45 EUR
Availability: InStock

Cantina Bozen

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Sauvignon Blanc · Sauvignon Alto Adige DOC · 75 cl · 2023

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Informazioni tecniche

Produttore	Cantina Bozen
Denominazione	Sauvignon Alto Adige DOC
Vitigno	Sauvignon Blanc
Annata	2023
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Foglia di pomodoro, salvia, acacia, pesca bianca, lime, speziato
Metodo vinificazione	Pressatura soffice; fermentazione e maturazione in acciaio
Zuccheri residui	2,2 g/l
Regione	Alto Adige (Südtirol)
Zona di produzione	Oltradige e Renon (sopra Bolzano)
Nazione	Italia
Tipologia	Vino Bianco
Invecchiamento	Affinamento in serbatoi d'acciaio
Tipo di botte	Serbatoi in acciaio (nessuna botte in legno)
Colore	Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Temperatura di servizio	10 - 12 °C
Abbinamento	Aperitivo, asparagi, pesce, piatti vegetariani, erbe aromatiche

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Descrizione

Il Sauvignon Blanc Alto Adige DOC della Cantina Bozen presenta un profilo fragrante e diretto, espressione del vitigno Sauvignon Blanc nella denominazione Alto Adige. Al calice si mostra di colore paglierino chiaro con riflessi verdolini. Al naso emergono note di pompelmo, lime, mela verde e sfumature erbacee che rimandano all'erba tagliata e al peperone verde, accompagnate da un tocco di fiori bianchi. Il sorso è sapido e fresco, con acidità viva che sostiene il frutto e lascia una chiusura gradevolmente pulita.

Si presta come vino da bere giovane per valorizzare gli aromi primari; è adatto a antipasti di pesce, insalate estive, crostacei e formaggi freschi. Consigliamo di servirlo ben fresco in calici non troppo ampi per concentrare gli aromi. La sua immediatezza lo rende versatile al tavolo quotidiano ma adatto anche a occasioni informali dove si cerca freschezza e bevibilità. Cantina Bozen firma un bianco di carattere senza eccessi, pensato per chi ama il profumo e la pulizia di un Sauvignon ben espresso.

La cantina

Kellerei Bozen - Cantina Bolzano – Cantina in Alto Adige / Südtirol (Trentino-Alto Adige/Südtirol)

Scopri la storia e i vini della cantina Kellerei Bozen - Cantina Bolzano.

Cooperativa vitivinicola con sede a Bolzano (Kellerei Bozen – Cantina Bolzano). Nata dalla fusione delle cooperative di Gries (1908) e Santa Maddalena (1930), conta 224 soci e produce vini autoctoni (es. Lagrein, Santa Maddalena) e linee di qualità come TAL. La nuova sede di San Maurizio (inaugurata 2018) è certificata CasaClima Wine®.

Regione: Alto Adige / Südtirol (Trentino-Alto Adige/Südtirol)

Paese: Italia

Acquista tutti i vini Kellerei Bozen - Cantina Bolzano La cantina Kellerei Bozen - Cantina Bolzano

Storia della cantina

La Cantina deriva da due cooperative storiche: Cantina Gries (fondata 1908) e Cantina Santa Maddalena (fondata 1930). Le due realtà si sono unite con una fusione completa nel 2001 dando vita alla Kellerei Bozen – Cantina Bolzano. Nel 2018 la cantina si è trasferita nella nuova sede di Via San Maurizio 36 a Bolzano.

Filosofia produttiva

Approccio cooperativo orientato alla qualità e alla sostenibilità: cura del territorio, vinificazione ‘dall’alto verso il basso’ per gravità, gestione sostenibile dei vigneti e attenzione all’efficienza energetica (edificio CasaClima Wine®). Enologo responsabile: Stephan Filippi.

Territorio e vigneti

Circa 350 ha di vigneti intorno a Bolzano, posti tra i 200 e i 1.000 m s.l.m.; principali siti: Gries, San Maurizio, Siebeneich (Settequerce), Missian (Missiano), San Giorgio, Cologna, Santa Maddalena, San Giustina, Coste e Renon.