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Sauvignon Collio DOC - Ronco delle Mele - Venica 2023
VenicaSauvignon Sauvignon DOC Collio 75 cl 2023
CHF 50.22−16%(CHF 66.96/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 59.50
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Venica
- Denominazione
- Sauvignon DOC Collio
- Vitigno
- Sauvignon
- Annata
- 2023
- Gradazione
- 13.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Foglia di pomodoro, peperone verde, pompelmo, mineralità
- Metodo vinificazione
- Macerazione 20h; fermentazione e maturazione sulle fecce 5 mesi
- Invecchiamento
- 5 mesi sulle fecce; 20% in grandi botti legno, resto in acciaio
- Tipo di botte
- Grandi botti legno 20-27 HL e acciaio
- Colore
- Giallo-verde brillante
- Temperatura di servizio
- 12-13°C
- Consumo consigliato
- Potenziale oltre 10 anni
- Abbinamento
- Crostacei; formaggi caprini; risotto gamberi-arancia; asparagi verdi
- Regione
- Friuli-Venezia Giulia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Vigneti Ronco delle Mele, Dolegna del Collio (GO)
- Tipologia
- Vino Bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Sauvignon Collio DOC - Ronco delle Mele - Venica
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Sommelier AISauvignon Collio DOC - Ronco delle Mele - Venica
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Il Sauvignon Collio DOC "Ronco delle Mele" di Venica propone un profilo aromatico nitido e ben definito, derivato dall'uva Sauvignon. Al naso emergono richiami di agrumi (limone, pompelmo), note di erbe aromatiche e fiori bianchi, con accenni di frutta a polpa bianca e una delicata sensazione minerale. Al palato si apprezza una fresca acidità, una trama sapida e una consistenza vivace che sostiene i sapori senza sovrastarli.
È un vino versatile a tavola: accompagna piatti di mare, crostacei e pesce crudo, ma sta bene anche con preparazioni leggere a base di verdure e formaggi freschi. Può funzionare come aperitivo per chi cerca un bianco profumato e pulito. La persistenza aromatica è gradevole, con un finale pulito che invita a un altro sorso. È adatto sia a momenti informali sia a cene dove si cerca un bianco di personalità. Servire fresco, intorno agli 8-10 °C, per valorizzare la nota aromatico-fruttata e la tensione acida. Si consiglia di consumarlo relativamente giovane per apprezzare appieno la brillantezza varietale e la freschezza che caratterizzano questa espressione.
È un vino versatile a tavola: accompagna piatti di mare, crostacei e pesce crudo, ma sta bene anche con preparazioni leggere a base di verdure e formaggi freschi. Può funzionare come aperitivo per chi cerca un bianco profumato e pulito. La persistenza aromatica è gradevole, con un finale pulito che invita a un altro sorso. È adatto sia a momenti informali sia a cene dove si cerca un bianco di personalità. Servire fresco, intorno agli 8-10 °C, per valorizzare la nota aromatico-fruttata e la tensione acida. Si consiglia di consumarlo relativamente giovane per apprezzare appieno la brillantezza varietale e la freschezza che caratterizzano questa espressione.
La cantina
Venica & Venica
Friuli‑Venezia GiuliaItalia
“L’Adelchi” — Ribolla Gialla DOC Collio: vino bianco 100% Ribolla Gialla prodotto da Venica & Venica; dedicato al padre Adelchi nel 2007. Note di freschezza, sapidità e mineralità; vigneti nel territorio DOC Collio.
La storia
Azienda familiare con sede a Dolegna del Collio. Le origini della tenuta risalgono all'acquisto di un casale a Cerò da parte di Daniele Venica (contratto preliminare datato 6 febbraio 1930). Quattro generazioni di famiglia; attuali titolari Gianni e Giorgio Venica. Il vino “L’Adelchi” è stato dedicato al padre Adelchi nel 2007.
Filosofia produttiva
Valorizzazione del territorio del Collio e delle varietà autoctone, rispetto per il suolo e le tradizioni familiari; pratiche viticole orientate alla qualità e a buone pratiche agronomiche documentate dall’azienda.
Territorio e vigneti
Collio DOC (Dolegna del Collio): colline con suoli a base di marne e arenarie di origine eocenica; microclima favorevole per bianchi aromatici e struttura minerale.