Sauvignon Collio DOC - Ronco delle Mele - Venica 2023

Name: Sauvignon Collio DOC - Ronco delle Mele - Venica
Brand: Venica
SKU: GIU-3682
Price: 52.34 EUR
Availability: InStock

Venica

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Sauvignon · Sauvignon DOC Collio · 75 cl · 2023

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Informazioni tecniche

Produttore	Venica
Denominazione	Sauvignon DOC Collio
Vitigno	Sauvignon
Annata	2023
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Foglia di pomodoro, peperone verde, pompelmo, mineralità
Metodo vinificazione	Macerazione 20h; fermentazione e maturazione sulle fecce 5 mesi
Regione	Friuli-Venezia Giulia
Zona di produzione	Vigneti Ronco delle Mele, Dolegna del Collio (GO)
Nazione	Italia
Tipologia	Vino Bianco
Invecchiamento	5 mesi sulle fecce; 20% in grandi botti legno, resto in acciaio
Tipo di botte	Grandi botti legno 20-27 HL e acciaio
Colore	Giallo-verde brillante
Temperatura di servizio	12-13°C
Consumo consigliato	Potenziale oltre 10 anni
Abbinamento	Crostacei; formaggi caprini; risotto gamberi-arancia; asparagi verdi

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Descrizione

Il Sauvignon Collio DOC "Ronco delle Mele" di Venica propone un profilo aromatico nitido e ben definito, derivato dall'uva Sauvignon. Al naso emergono richiami di agrumi (limone, pompelmo), note di erbe aromatiche e fiori bianchi, con accenni di frutta a polpa bianca e una delicata sensazione minerale. Al palato si apprezza una fresca acidità, una trama sapida e una consistenza vivace che sostiene i sapori senza sovrastarli.

È un vino versatile a tavola: accompagna piatti di mare, crostacei e pesce crudo, ma sta bene anche con preparazioni leggere a base di verdure e formaggi freschi. Può funzionare come aperitivo per chi cerca un bianco profumato e pulito. La persistenza aromatica è gradevole, con un finale pulito che invita a un altro sorso. È adatto sia a momenti informali sia a cene dove si cerca un bianco di personalità. Servire fresco, intorno agli 8-10 °C, per valorizzare la nota aromatico-fruttata e la tensione acida. Si consiglia di consumarlo relativamente giovane per apprezzare appieno la brillantezza varietale e la freschezza che caratterizzano questa espressione.

La cantina

Venica & Venica – Cantina in Friuli‑Venezia Giulia

Scopri la storia e i vini della cantina Venica & Venica.

“L’Adelchi” — Ribolla Gialla DOC Collio: vino bianco 100% Ribolla Gialla prodotto da Venica & Venica; dedicato al padre Adelchi nel 2007. Note di freschezza, sapidità e mineralità; vigneti nel territorio DOC Collio.

Regione: Friuli‑Venezia Giulia

Paese: Italia

Acquista tutti i vini Venica & Venica La cantina Venica & Venica

Storia della cantina

Azienda familiare con sede a Dolegna del Collio. Le origini della tenuta risalgono all'acquisto di un casale a Cerò da parte di Daniele Venica (contratto preliminare datato 6 febbraio 1930). Quattro generazioni di famiglia; attuali titolari Gianni e Giorgio Venica. Il vino “L’Adelchi” è stato dedicato al padre Adelchi nel 2007.

Filosofia produttiva

Valorizzazione del territorio del Collio e delle varietà autoctone, rispetto per il suolo e le tradizioni familiari; pratiche viticole orientate alla qualità e a buone pratiche agronomiche documentate dall’azienda.

Territorio e vigneti

Collio DOC (Dolegna del Collio): colline con suoli a base di marne e arenarie di origine eocenica; microclima favorevole per bianchi aromatici e struttura minerale.