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Sauvignon Trentino DOC - Gaierhof 2025
GaierhofSauvignon Blanc · Trentino DOC Sauvignon · 75 cl · 2025
-10%
CHF 13.99
Prezzo consigliato:
CHF 15.55
Questo è il prezzo di vendita raccomandato da un produttore e fornito da produttori, fornitori o venditori. Bottle of Italy utilizza il Prezzo consigliato come riferimento per consentire il confronto tra diversi prezzi.
Maggiori informazioni
Questo è il prezzo di vendita raccomandato da un produttore e fornito da produttori, fornitori o venditori. Bottle of Italy utilizza il Prezzo consigliato come riferimento per consentire il confronto tra diversi prezzi.Maggiori informazioni
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
Produttore
|
Gaierhof |
Denominazione
|
Trentino DOC Sauvignon |
Vitigno
|
Sauvignon Blanc |
Annata
|
2025 |
Gradazione
|
12.5% |
Formato
|
75 cl |
 Profilo aromatico |
Note erbacee, frutta tropicale, agrumi |
Metodo vinificazione
|
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata |
Regione
|
Trentino-Alto Adige |
Zona di produzione
|
Trentino |
Nazione
|
Italia |
Tipologia
|
Vino bianco |
Invecchiamento
|
Acciaio inox |
Tipo di botte
|
Acciaio inox |
 Colore |
Bianco |
Temperatura di servizio
|
8-10°C |
Consumo consigliato
|
Giovane, entro 2 anni |
Abbinamento
|
Pesce, antipasti, formaggi freschi |
Il Sauvignon Trentino DOC di Gaierhof si presenta con un carattere nitido e diretto: al calice emerge una freschezza erbacea ben integrata a note di agrume e una sottile impronta di frutta a polpa bianca. Non è un vino che cerca effetti spettacolari, ma punta su chiarezza e pulizia aromatica; il profilo olfattivo rimane elegante e contenuto, mentre la componente sapida contribuisce a definire un equilibrio complessivo piacevole e misurato. Il risultato è un sorso che conquista per immediatezza e scorrevolezza, adatto a chi cerca un bianco di personalità ma senza peso eccessivo.
In bocca la bevuta conferma la promessa: acidità vivace, corpo snello e ritorni agrumati che mantengono la persistenza su toni netti ma mai ruvidi. È perfetto in giovane età, ottimo con piatti di mare delicati, crostacei, preparazioni a base di erbe o formaggi freschi; regge bene anche antipasti semplici e verdure grigliate. Servito fresco esprime al meglio la sua tensione salina e la piacevole bevibilità, rendendolo una scelta versatile per pranzo e cena.
In bocca la bevuta conferma la promessa: acidità vivace, corpo snello e ritorni agrumati che mantengono la persistenza su toni netti ma mai ruvidi. È perfetto in giovane età, ottimo con piatti di mare delicati, crostacei, preparazioni a base di erbe o formaggi freschi; regge bene anche antipasti semplici e verdure grigliate. Servito fresco esprime al meglio la sua tensione salina e la piacevole bevibilità, rendendolo una scelta versatile per pranzo e cena.
La cantina
Gaierhof – Cantina in Trentino-Alto Adige
Scopri la storia e i vini della cantina Gaierhof.
Cantina trentina a conduzione familiare specializzata nella vinificazione di uve conferite da una rete locale di viticoltori; stile incentrato sulla bevibilità, la freschezza e l'espressione varietale tipica del Trentino.
Regione:
Trentino-Alto Adige
Paese:
Italia
Fondazione:
1976
Vitigni:
Müller Thurgau, Riesling Renano, Teroldego (Teroldego Rotaliano), Pinot Grigio, Traminer Aromatico, Moscato Giallo, Nosiola, Pinot Nero, Sauvignon, Marzemino, Chardonnay, Schiava
Rete consolidata di circa 100 viticoltori conferitori.
Gestione di vigneti forniti per circa 170 ettari in Trentino-Alto Adige.
Produzione annua dichiarata di circa 800.000 bottiglie.
Presenza di etichette legate al territorio trentino (es. Teroldego, Müller Thurgau, Moscato Giallo, Pinot Grigio).
Approccio 'négociant' con forte attenzione alla bevibilità e all'espressione varietale.
Storia della cantina
La storia di Gaierhof è legata alla famiglia Togn: l'attività ha origini legate al lavoro di Germano Togn a partire dagli anni '40 e si è evoluta con il figlio Luigi, che negli anni '70 ha fondato ufficialmente Gaierhof e ha modernizzato la produzione. Negli anni successivi la famiglia ha ampliato le attività (tra cui l'acquisizione di Maso Poli nel 1978) e ha coinvolto le figlie Romina, Valentina e Martina nella gestione, affermandosi come realtà familiare consolidata nel territorio.
Filosofia produttiva
Gaierhof opera come 'négociant of grapes', fondando la propria produzione su relazioni consolidate con viticoltori locali; privilegia vini di pronta beva, con chiara riconoscibilità del vitigno e del territorio, puntando su freschezza, fragranza aromatica e affidabilità nel tempo.
Territorio e vigneti
La cantina ha sede a Roverè della Luna (TN) e lavora uve provenienti dalle principali aree viticole del Trentino-Alto Adige: Valle di Cembra, Piana Rotaliana, Roverè della Luna, Colline Avisiane e Vallagarina. Il territorio è caratterizzato da microclimi e suoli diversi che favoriscono sia varietà bianche aromatiche sia vitigni rossi autoctoni come il Teroldego.
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