Spumante Alta Langa Blanc De Noir - Colombo
Spumante Alta Langa Blanc De Noir - Colombo

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Colombo
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Formato: 75 cl

-13%
CHF 31.76
CHF 27.94
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Informazioni tecniche
Produttore Colombo
Denominazione Alta Langa DOCG
Vitigno Pinot Nero
Gradazione 12.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Note di lievito, frutta rossa, crosta di pane
Metodo vinificazione Metodo classico
Zuccheri residui Secco
Regione Piemonte
Zona di produzione Alta Langa
Nazione Italia
Tipologia Spumante
Invecchiamento Minimo 30 mesi sui lieviti
Tipo di botte Bottiglia
Colore Spumante bianco da uve nere
Temperatura di servizio 6-8°C
Consumo consigliato Entro 3-5 anni
Abbinamento Antipasti, pesce, aperitivi

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Elegante e asciutto, questo Spumante Alta Langa Blanc de Noir Colombo si presenta con un perlage finissimo e un profilo olfattivo che sfuma tra frutti rossi discreti e leggere note biscottate. Al naso è franco e composto, la spinta acida mantiene viva la beva senza risultare aggressiva; il centro bocca offre una piacevole rotondità sostenuta da una sapidità fine. Una sottile tensione minerale contribuisce a rendere il sorso più lineare; il finale è pulito e persistente, con un equilibrio che invita a un secondo sorso.

Versatile in tavola, valorizza aperitivi, antipasti di mare e crostacei, ma regge anche piatti più saporiti a base di pesce e formaggi freschi; si abbina bene anche a fritture di qualità. Servire freddo, idealmente in flute o bicchiere a tulipano per preservare la bollicina, tra i 6 e gli 8 °C. Stappare al momento e lasciare respirare qualche istante esalta gli aromi. Si presta bene anche a occasioni festive o come regalo per chi apprezza bollicine di personalità.
La cantina

Colombo (Colombo Antonio e Figli - Cascina Pastori) – Cantina in Piemonte (Alta Langa - Bubbio, AT)

Scopri la storia e i vini della cantina Colombo (Colombo Antonio e Figli - Cascina Pastori).

Azienda vitivinicola dell'Alta Langa con sede a Bubbio (AT), focalizzata su Pinot Nero, Chardonnay e sulla produzione di spumanti Metodo Classico Alta Langa DOCG.
Regione: Piemonte (Alta Langa - Bubbio, AT)
Paese: Italia
Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay
Specializzazione su Pinot Nero e Chardonnay e sull'Alta Langa Metodo Classico. Dieci ettari di vigneti concentrati nel territorio della Val Bormida a Bubbio. Collaborazione con enologi di rilievo e con il Wine Research Team; pratiche agricole attente alla naturalità. Ampio elenco di riconoscimenti nazionali e internazionali per diverse etichette e millesimi. Visite e degustazioni in cantina con percorsi focalizzati su Pinot Nero, Chardonnay e bollicine.
Acquista tutti i vini Colombo (Colombo Antonio e Figli - Cascina Pastori) La cantina Colombo (Colombo Antonio e Figli - Cascina Pastori)
Storia della cantina
Progetto di famiglia avviato nei primi anni 2000, con la famiglia Colombo che ha ristrutturato e valorizzato vigneti storici della Val Bormida. L'attività si è sviluppata recuperando viti di lunga età e concentrandosi sulla produzione di bollicine e Pinot Nero di territorio.
Filosofia produttiva
Approccio di custodia e rispetto del territorio: cura giornaliera del vigneto, pratiche agricole attente alla naturalità quando possibile, collaborazione con enti tecnici e adesione a standard di qualità del territorio per esaltare le caratteristiche del microclima e del suolo.
Territorio e vigneti
Colline della Val Bormida, nel cuore dell'Alta Langa astigiana; cantina e vigneti concentrati nel comune di Bubbio.
Premi e riconoscimenti
Numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali per etichette come Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Colombo Rosé e Pinot Nero.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata