Fiano Paestum IGP - Trentenare - San Salvatore 1988 2024

Il Fiano Paestum IGP "Trentenare" di San Salvatore 1988 è un vino bianco che celebra l'essenza della Campania con maestria e dedizione. Proveniente dalle fertili terre del Parco Nazionale del Cilento, questo vino è frutto di un attento processo produttivo che inizia dalla selezione rigida delle uve Fiano, rinomate per la loro capacità di trasmettere complessità e finezza.

La vinificazione avviene con la massima cura per preservare gli aromatici tipici del vitigno: il processo include una breve macerazione a freddo seguita da una fermentazione a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il vino riposa su lieviti selezionati per arricchire la struttura e intensificare i profili aromatici.

Visivamente, il "Trentenare" si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, che promette vivacità e freschezza. Al naso, si distingue per le sue seducenti note di frutta a polpa bianca come pesche e pere, arricchite da sfumature floreali e leggeri tocchi di erbe aromatiche che riflettono l'habitat unico della zona di produzione.

In bocca, il vino è elegante e armonioso. La sua acidità ben bilanciata e la minerale salinità conducono a un palato mediamente corposo con un finale persistente e sapidamente pulito. La perfetta espressione del terroir si manifesta attraverso la freschezza e la complessità gustativa, rendendolo un eccellente accompagnamento per piatti di pesce delicati, frutti di mare o formaggi freschi.

La produzione limitata e l'attenzione particolare alla qualità fanno di questo Fiano Paestum IGP "Trentenare" di San Salvatore 1988 una scelta privilegiata per i collezionisti e gli amanti del vino italiano che cercano un'esperienza sensoriale distintiva e memorabile.