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Trento DOC Extra Brut Metodo Classico - Cantina Roeno
RoenoPinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco Trento DOC 75 cl
CHF 30.43−17%(CHF 40.57/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 36.66
Informazioni tecniche
- Produttore
- Roeno
- Denominazione
- Trento DOC
- Vitigno
- Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note di lievito, frutta fresca, crosta di pane
- Metodo vinificazione
- Metodo classico
- Invecchiamento
- Minimo 15 mesi sui lieviti
- Tipo di botte
- Botti di acciaio, rifermentazione in bottiglia
- Colore
- Spumante bianco
- Temperatura di servizio
- 6-8°C
- Consumo consigliato
- Giovane, entro 3 anni
- Abbinamento
- Antipasti, pesce, aperitivi
- Regione
- Trentino-Alto Adige
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Trentino
- Tipologia
- Spumante extra brut
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Trento DOC Extra Brut Metodo Classico - Cantina Roeno
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Sommelier AITrento DOC Extra Brut Metodo Classico - Cantina Roeno
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Il Trento DOC Extra Brut Metodo Classico della Cantina Roeno rappresenta una perla raffinata dell'enologia vicentina, dove la precisione del metodo classico si fonde con l'eleganza del territorio. Questo spumante è frutto di una scrupolosa selezione di uve Chardonnay, raccolte a mano nelle prime ore del mattino per conservare tutte le loro caratteristiche aromatiche.
Una volta in cantina, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto ottenuto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue un periodo di affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi, che consente al vino di sviluppare complessità e un bouquet più ricco. Il risultato è uno spumante dal perlage fine e persistente, con note di pane fresco, frutta a polpa bianca come pesca e pera, e sfumature di mandorla tostata che si arricchiscono graziosamente di toni minerali.
La Cantina Roeno, conosciuta per la sua dedizione nell'esprimere il vero spirito del territorio attraverso pratiche sostenibili, rende questo Trento DOC Extra Brut un esemplare eccellente di come tecnica e natura possano coesistere armoniosamente. Il calice rivela un colore giallo paglierino con riflessi dorati, anticipando un sorso che bilancia sapientemente freschezza e struttura, lasciando una sensazione cremosa al palato che invita a un altro sorso.
Questo spumante è ideale per accompagnare momenti di festa o aperitivi raffinati, ma trova il suo abbinamento perfetto con piatti di pesce sofisticati, come ostriche o carpacci di salmone. Il Trento DOC Extra Brut Metodo Classico di Cantina Roeno non è solo uno spumante, ma una testimonianza di eleganza e maestria enologica.
Una volta in cantina, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto ottenuto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue un periodo di affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi, che consente al vino di sviluppare complessità e un bouquet più ricco. Il risultato è uno spumante dal perlage fine e persistente, con note di pane fresco, frutta a polpa bianca come pesca e pera, e sfumature di mandorla tostata che si arricchiscono graziosamente di toni minerali.
La Cantina Roeno, conosciuta per la sua dedizione nell'esprimere il vero spirito del territorio attraverso pratiche sostenibili, rende questo Trento DOC Extra Brut un esemplare eccellente di come tecnica e natura possano coesistere armoniosamente. Il calice rivela un colore giallo paglierino con riflessi dorati, anticipando un sorso che bilancia sapientemente freschezza e struttura, lasciando una sensazione cremosa al palato che invita a un altro sorso.
Questo spumante è ideale per accompagnare momenti di festa o aperitivi raffinati, ma trova il suo abbinamento perfetto con piatti di pesce sofisticati, come ostriche o carpacci di salmone. Il Trento DOC Extra Brut Metodo Classico di Cantina Roeno non è solo uno spumante, ma una testimonianza di eleganza e maestria enologica.
La cantina
Cantina Roeno
Valdadige / Terradeiforti (confine Trentino - Veneto)Italia
Azienda vitivinicola familiare situata nella Valdadige / Terradeiforti, al confine tra Trentino e Veneto; nota per l'attenzione al territorio e la valorizzazione di vitigni locali come l'Enantio.
- Vitigni
- Enantio, Riesling Renano, Pinot Grigio, Chardonnay, Gewürztraminer, Marzemino, Teroldego, Solaris
- Azienda a conduzione familiare.
- Valorizzazione di vitigni antichi e locali, in particolare l'Enantio.
- Situata nella zona Valdadige / Terradeiforti, area di confine tra Trentino e Veneto.
- Offerta di enoturismo: visite in cantina, degustazioni e una locanda con cucina tradizionale.
- Produzione di una gamma ampia: bianchi, rossi, rosati, spumanti e vini dolci.
La storia
La cantina nasce e si sviluppa come impresa di famiglia nella valle dell'Adige. Nel corso degli anni ha consolidato la sua identità puntando sulla cura delle vigne e sulla produzione di vini che riflettono il territorio di confine tra Trentino e Veneto.
Filosofia produttiva
Lavoro orientato al rispetto della vite e del terroir, con attenzione alla qualità in tutte le fasi produttive e alla valorizzazione di vitigni autoctoni e tradizionali della zona.
Territorio e vigneti
Valdadige / Terradeiforti: territorio posto sulle rive del fiume Adige, fra Monte Baldo e Lessinia, zona di confine tra le province del Trentino e del Veneto.
