IndoVINO chi?

 

 

Il vino, ribattezzato da taluni "il nettare degli Dei", ha la capacità di rendere conviviale qualsiasi momento di aggregazione; per alcuni, è altresì uno strumento per allentare i freni inibitori, pensiamo al proverbio latino "in vino veritas" che letteralmente significa "nel vino è la verità". Inoltre, è da sempre considerato una bevanda dalle molteplici caratteristiche e proprietà benefiche: così se vale il vecchio detto "una mela al giorno toglie il medico di torno", anche un buon bicchiere di vino è consigliato. Quest'ultimo contiene infatti una sostanza chiamata resveratrolo, che non è altro che un polifenolo con proprietà antiossidanti, il quale rallenta il processo d'invecchiamento. Inoltre, il vino agisce positivamente sui livelli di trigliceridi, colesterolo e glicemia basale, oltre ad indurre un aumento della sensibilità dei tessuti all'azione dell'insulina.

Certo la "regola" non è universale, non tutti infatti sono bevitori o appassionati di vino, ma lo scopo di questo articolo è semplicemente quello di indirizzare i più inesperti nel campo enologico, nell'individuare il vino che più si addice al loro gusto. Ogni vino ha il suo colore, profumo e sapore; i grandi esperti, sommelier e intenditori propongono spesso abbinamenti tradizionali "studiati" a seconda del tipo di pietanza, il momento o l'occasione. Ma la loro scelta sarà di vostro gradimento?

 

Sicuramente le loro ricerche e studi in merito hanno le loro fondamenta e importanza, ma il gusto personale del consumatore è insindacabile, e se il palato non apprezza, il vino non piace. Sommelier e camerieri dovrebbero dunque porre al commensale delle semplici domande riguardo le loro abitudini culinarie e la personalità, e proporre così al consumatore abbinamenti che potrebbero di certo soddisfarlo e facilitarne la scelta del vino. Se anche voi siete tra quelle persone che non sa quale vino scegliere, vi suggeriamo di seguire queste linee guida in base al vostro profilo, gusti e personalità, e scoprire i vini che più vi si addicono e che abbiamo selezionato per voi.

Se siete una persona elegante nel vestiario, equilibrata, organizzata e dai modi raffinati apprezzerete di certo un vino bianco fresco, leggero e delicato come il Riesling. 

Se invece avete una personalità ben definita e siete una persona determinata, decisa, sicura di sé e che non accetta imposizioni, il vino che conquisterà le vostre papille gustative sarà sicuramente un vino rosso fermo corposo e portentoso come il Barolo. 

Diversamente, una persona accogliente, diplomatica, accomodante e dalle buone maniere, troverà di certo in un buon calice amabile rosato di Cerasuolo, la scelta perfetta.

Infine, se spesso siete impazienti e al limite della persona "intollerante", un rosso fermo, tannico e intenso caratterizzato da un lungo affinamento come l'Aglianico, sarà quello che fa al caso vostro.

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