La cantina
Ascendum
Cantina trentina che unisce la tradizione di una cantina sotterranea storica a una produzione di vini di montagna, inclusi Metodo Classico Trento DOC e vini fermi Trentino/Valdadige.
- Trentino-Alto Adige · Italia
- Dal 1961
- 1 prodotto
La storia
Il progetto Ascendum nasce dalla riscoperta di una cantina sotterranea di famiglia: Antonio Armani iniziò a vinificare le uve nel 1950 e nel 1961 avviò la costruzione della cantina sotto la casa. Dopo decenni di attività familiare, il progetto è stato rilanciato dal nipote Federico, che dal 2022 ha ridato vita alla cantina e alle pratiche di affinamento tradizionali.
Filosofia produttiva
Produzione orientata ai vini di montagna, con attenzione alla qualità espressiva del territorio e alla cura in cantina; si evidenzia un approccio che valorizza la memoria storica e la vinificazione controllata per esprimere eleganza e struttura nei vini.
Territorio e vigneti
Zone di produzione nel Trentino/Trentino-Alto Adige: vini etichettati Trentino DOC e Valdadige DOC, ottenuti da vigneti d'area alpina e collinare, con riferimenti a vigneti ad alta quota.
Caratteristiche
- Vitigni
- Gewürztraminer
- Chardonnay
- Pinot Grigio
- Pinot Nero
Cosa lo distingue
- Cantina sotterranea storica recuperata e riattivata
- Produzione di Metodo Classico Trento DOC
- Focalizzazione sui vini di montagna e sui vitigni tipici del Trentino
- Rilancio e gestione attuale guidati dal nipote Federico