La cantina
Castello dei Monaci
Struttura storica del Salento che combina una cantina produttiva, un museo del vino e servizi di ospitalità/eventi; nota per vini a base di vitigni autoctoni pugliesi.
- Puglia · Italia
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La storia
Il complesso è un castello con origini medievali legate alla presenza di monaci basiliani e successive trasformazioni tra il XVI e il XIX secolo. Nel corso dell'Ottocento la proprietà passò a famiglie di viticoltori che introdussero coltivazioni di vitigni internazionali; oggi la tenuta ospita la cantina, il Museo Merum e strutture ricettive che valorizzano la tradizione vitivinicola del territorio.
Filosofia produttiva
L'attività produttiva punta a interpretare il territorio del Salento attraverso varietà locali e vinificazioni che esaltano l'identità dell'uva; l'azienda abbina produzione enologica, accoglienza e promozione del patrimonio culturale locale.
Territorio e vigneti
Situata nel cuore del Salento, in una zona di colline, vigne e uliveti che beneficia del clima mediterraneo tipico della Puglia meridionale.
Premi e riconoscimenti
Segnalata anche come location premiata per ricevimenti; riconoscimenti e menzioni enogastronomiche presenti su pubblicazioni e guide specializzate.
Caratteristiche
- Vitigni
- Primitivo
- Negroamaro
- Susumaniello
- Malvasia Nera di Lecce
- Chardonnay
- Pinot Nero
- Moscatello Selvatico
- Ettari
- 210.0
Cosa lo distingue
- Castello storico del XVI secolo con museo del vino.
- Vigneti ed enologia focalizzati sui vitigni tipici del Salento.
- Strutture di ospitalità e location per eventi.
- Presenza nella rete di marchi del Gruppo Italiano Vini.
