La cantina
Domaine Gilbert Picq et Fils
Piccolo domaine familiare del Chablis (Borgogna) con sede a Chichée, noto per Chablis netti e minerali prodotti con fermentazioni indigene e affinamento in acciaio inox.
- Borgogna (Chablis) · Francia
- 9 prodotti
Domaine Gilbert Picq et Fils
Conosci il produttore
La storia
La produzione è legata alla famiglia Picq: il nome del domaine ricorda Gilbert Picq e oggi la gestione è portata avanti dai suoi figli. Le descrizioni reperibili online sottolineano una tradizione viticola consolidata nella zona di Chichée e una notorietà costruita soprattutto grazie a bottiglie come il Chablis Vieilles Vignes e alcuni Premier Cru.
Filosofia produttiva
Approccio orientato alla qualità del frutto e all'espressione del terroir: viticoltura sostenibile/lutte raisonnée, vendemmie manuali dove possibile, fermentazioni con lieviti indigeni, affinamento esclusivamente in acciaio inox e interventi enologici minimi per preservare freschezza e mineralità.
Territorio e vigneti
Situato nel villaggio di Chichée, nella sottozona di Chablis. Il domaine lavora parcelle sia di livello village che alcuni Premier Cru e produce anche cuvée da vecchie vigne identificate come "Vieilles Vignes"; i vini mostrano tipici richiami ai suoli kimmeridgiani della zona.
Caratteristiche
- Vitigni
- Chardonnay
Cosa lo distingue
- Sede a Chichée, nel territorio di Chablis
- Produzione focalizzata su Chablis classici, Premier Cru e Vieilles Vignes
- Vinificazione in acciaio inox senza uso di legno
- Fermentazioni con lieviti indigeni e filosofia a basso intervento
- Azienda a conduzione familiare
