La cantina
EPC Champagne
Maison di Champagne focalizzata sulla tracciabilità e sulla collaborazione con viticoltori partner; propone cuvée territoriali (Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Brut, Rosé, ecc.) con attenzione allo stile extra‑brut/brut nature.
- Champagne (Sézanne / Marne; parcelle in Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Bar) · Francia
- Dal 2019
- 5 prodotti
La storia
I fondatori si sono incontrati nel 2018 e hanno dato forma al progetto che è diventato Champagne EPC; la casa ha acquistato la sua sede a Vindey al momento della fondazione nel 2019. Fin dall’inizio EPC ha lavorato con vignaioli locali proponendo un modello collaborativo per creare cuvée tracciabili, con l’obiettivo di valorizzare singoli terroir della Champagne.
Filosofia produttiva
Trasparenza e tracciabilità: ogni cuvée riporta origine e composizione delle uve. EPC privilegia collaborazioni strette con produttori locali per esprimere i terroir, e adotta uno spirito 'epicureo' orientato alla libertà di consumo e alla qualità sensoriale.
Territorio e vigneti
Sede e attività nella Marna; uve e parcelle selezionate in diverse sottozone della Champagne: Épernay, Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Bar.
Premi e riconoscimenti
Riconoscimenti editoriali: la cuvée 'Blanc de Noirs' è stata inclusa nella selezione de Le Monde dedicata ai 'champagnes blancs de noirs'.
Caratteristiche
- Vitigni
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Pinot Meunier
Cosa lo distingue
- Impegno alla tracciabilità: ogni cuvée indica origine e composizione delle uve.
- Modello collaborativo: lavoro diretto con vignaioli e gruppi di vignerons per selezionare parcelle.
- Gamma territoriale: cuvée provenienti da Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Bar.
- Prodotti significativi: Blanc de Noirs, Blanc Rosé, Brut.
- Sede e 'Vindey house': casa e quartier generale a Vindey, restaurata come luogo di accoglienza e scambio.
