La cantina
Azienda Agricola Arianna Occhipinti
Cantina fondata intorno alla località Fossa di Lupo (Vittoria, RG) attiva nella valorizzazione delle varietà autoctone siciliane con approccio a basso intervento: pratiche biodinamiche/biologiche in vigneto e vinificazioni naturali con lieviti indigeni.
- Sicilia (Vittoria, provincia di Ragusa) · Italia
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La storia
L'attività nasce nella zona di Fossa di Lupo, lungo la SP68 che collega le campagne di Vittoria. Dalla gestione di piccole parcelle in contrade locali la cantina ha sviluppato una ricerca sulle diverse viti e sui suoli circostanti, portando alla selezione di vigneti in contrade come Bombolieri, Bastonaca, Santa Teresa e Pettineo e alla produzione di etichette dedicate alla strada SP68 e alle singole contrade.
Filosofia produttiva
Priorità alla biodiversità e al rispetto del suolo: lavorazioni manuali, impiego di sovescio e delle essenze spontanee, evitamento di pesticidi, fungicidi, erbicidi e fertilizzanti chimici. In cantina si privilegiano fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, interventi minimi, basse aggiunte di solfiti e poco o nessun uso di filtrazione, seguendo un approccio orientato al cosiddetto "vino naturale".
Territorio e vigneti
Situata nel territorio di Vittoria, tra i Monti Iblei e le colline caratterizzate da sabbie rosse e depositi calcarei. I vigneti delle diverse etichette sono collocati su suoli di sabbia rossa e calcarenite a quote intorno ai 220 m s.l.m. e si estendono in più contrade della zona di produzione del Cerasuolo di Vittoria.
Premi e riconoscimenti
Le etichette di Occhipinti hanno ricevuto riconoscimenti e valutazioni da varie guide e riviste enologiche in diverse annate.
Caratteristiche
- Vitigni
- Frappato
- Nero d'Avola
- Moscato di Alessandria
- Albanello
Cosa lo distingue
- Forte attenzione alla biodiversità: sovescio, conservazione di essenze spontanee e interventi manuali in vigna.
- Pratiche biodinamiche e biologiche dichiarate dall'azienda; fermentazioni spontanee con lieviti indigeni.
- Vini emblematici: SP68, Il Frappato, Siccagno, contrada-wines legati a parcelle specifiche.
- Vigneti in contrade storiche di Vittoria: Fossa di Lupo, Bombolieri, Bastonaca, Santa Teresa, Pettineo.
- Produzione agricola integrata che comprende anche olio e progetti di biodiversità.