Produttore
Occhipinti
Occhipinti è il marchio collegato all'Azienda Agricola Arianna Occhipinti (Vittoria, Sicilia). In catalogo figura una grappa monovarietale ottenuta dalle vinacce di Frappato coltivate dall'azienda; la distillazione viene realizzata artigianalmente da un mastro-distillatore esterno.
- Vittoria · Sicily · Italy
- 2 prodotti
La storia
Il nome corrisponde all'Azienda Agricola Arianna Occhipinti, produttore vitivinicolo con sede a Vittoria (RG) noto per i vini a base di Frappato e Nero d'Avola coltivati con metodi biologici/biodinamici. La grappa di Frappato è un prodotto collegato alla produzione vitivinicola dell'azienda e viene distillata a partire dalle vinacce delle proprie vigne.
Filosofia produttiva
L'attività è orientata al rispetto del territorio e a pratiche agricole biologiche/biodinamiche; l'approccio privilegia la qualità delle uve e la valorizzazione delle caratteristiche varietali, anche nella trasformazione in distillato.
Territorio
Vittoria (provincia di Ragusa), Sicilia - provenienza delle uve Frappato (aree tipiche di Vittoria e dei Monti Iblei).
Metodo produttivo
Grappa monovarietale ottenuta da vinacce di Frappato provenienti dalle vigne di Occhipinti. La distillazione è eseguita artigianalmente con metodo discontinuo (batch still) da un mastro-distillatore esterno (segnalato nelle fonti come Giovanni La Fauci presso la distilleria Giovi). Non sono disponibili dettagli tecnici ufficiali aggiuntivi sul processo produttivo nell'archivio produttore online.
Distillazione
Distillazione artigianale in alambicco discontinuo (batch still); indica nelle fonti l'intervento di un mastro-distillatore esterno (Giovanni La Fauci, Distilleria Giovi).
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Città
- Vittoria
- Categorie
- grappa
- grappa monovarietale
- produttore vitivinicolo
- vino biodinamico
- Materie prime
- vinacce di Frappato
- Prodotti rappresentativi
- Grappa di Frappato 50cl - Occhipinti
Cosa lo distingue
- Grappa monovarietale ottenuta dalle vinacce della varietà autoctona Frappato.
- Materie prime provenienti dalle vigne biodinamiche/biologiche di Arianna Occhipinti (Vittoria).
- Distillazione artigianale affidata a un mastro-distillatore specializzato presso una distilleria artigianale (segnalata come Distilleria Giovi/Mastro Giovanni La Fauci nelle fonti).
- Prodotto presente in selezioni internazionali di retailer specializzati in vini e spirits.