La cantina
Domaine Olivier Pithon
Azienda vinicola di Calce (Côtes du Roussillon, Francia) conosciuta per vini espressivi prodotti seguendo pratiche biologiche e un approccio biodinamico; varietà tipiche: Macabeu, Grenache, Carignan, Mourvèdre e Syrah.
- Côtes du Roussillon (Roussillon) — Calce, Pyrénées-Orientales (Occitanie), Francia · Francia
- 11 prodotti
La storia
Olivier Pithon è cresciuto in una famiglia di vignaioli e dopo esperienze formative in varie regioni francesi ha stabilito la sua attività a Calce, nel Roussillon. Il sito dell’azienda racconta il percorso personale di formazione sul campo e gli stage svolti in diverse zone vinicole prima di concentrare la produzione sul territorio locale.
Filosofia produttiva
Lavoro vicino al suolo, rispetto della vite e riduzione dei prodotti chimici di sintesi: l’azienda dichiara di operare secondo pratiche biodinamiche e di privilegiare un approccio rispettoso del terroir per ottenere vini più delicati e precisi.
Territorio e vigneti
Calce, in una zona compresa tra il Mediterraneo, i Pirenei e il massiccio delle Corbières. I suoli descritti dall’azienda comprendono marne, scisti e calcare; il territorio è inserito nella zona Côtes du Roussillon / Roussillon.
Premi e riconoscimenti
Segnalazioni su stampa e guide specializzate; valutazioni e menzioni su rivenditori e guide enologiche.
Caratteristiche
- Vitigni
- Macabeu
- Grenache Gris
- Grenache Blanc
- Grenache Noir
- Carignan
- Mourvèdre
- Syrah
Cosa lo distingue
- Sede e vigneti nel villaggio di Calce, Côtes du Roussillon.
- Pratiche biodinamiche guidate da Jacques Mell e approccio rispettoso del suolo.
- Vitigni autoctoni e tradizionali del Roussillon: Macabeu, Grenache, Carignan, Mourvèdre; presenza anche di Syrah.
- Cuvée citate/messe in vendita sul sito: Mon P'tit Pithon, Laïs, D18, Pilou, Vitriol.
- Riconoscimenti e menzioni su media e guide enologiche.
