La cantina
San Giusto a Rentennano
Azienda agricola e cantina situata a Gaiole in Chianti (Siena), conosciuta per i suoi Chianti Classico e per il Sangiovese d'autore (Percarlo). Pratica agricoltura biologica e vinifica esclusivamente uve di proprietà. ([fattoriasangiusto.it](https://www.fattoriasangiusto.it/en/))
- Toscana · Italia
- 2 prodotti
La storia
L'azienda sorge su un complesso di origine medievale e conserva cantine interrate ancora in uso per l'affinamento. La proprietà è della famiglia Martini di Cigala dal 1914; oggi è gestita dai membri della famiglia.
Filosofia produttiva
Produzione incentrata su vini di territorio ottenuti con uve di proprietà, pratiche manuali in vigna e attenzione alla sostenibilità: agricoltura certificata biologica, diradamento verde per favorire la maturazione e vinificazioni attente al carattere del Sangiovese.
Territorio e vigneti
L'azienda è collocata nella parte meridionale del territorio del Chianti Classico, sulla valle dell'Arbia; i vigneti si trovano intorno ai 270 m di altitudine su terreni con stratigrafia pleistocenica.
Premi e riconoscimenti
Il Chianti Classico 2016 di San Giusto a Rentennano è stato inserito al 3° posto nella Top 100 di Wine Spectator del 2019.
Caratteristiche
- Vitigni
- Sangiovese
- Canaiolo
- Merlot
- Malvasia
- Trebbiano
- Ettari
- 160.0
Cosa lo distingue
- Azienda certificata in agricoltura biologica e vinifica solo uve di proprietà.
- Percarlo: vino bandiera, 100% Sangiovese, selezione a mano delle migliori uve.
- Chianti Classico: blend 95% Sangiovese / 5% Canaiolo; produzione tradizionale con affinamento in botti e tonneaux.
- Le Baròncole: Chianti Classico Riserva.
- Vin San Giusto: vino passito bianco a base di Malvasia e Trebbiano.
- Estensione della tenuta e composizione dei terreni dichiarate sul sito aziendale.
