La cantina
Stonehorse Shiraz by Kaesler
Shiraz di Kaesler proposto nella linea 'Stonehorse': un rosso fruttato e pieno, vinificato per evidenziare il carattere del vitigno con parte dell'affinamento in botti più vecchie. ([kaesler.com.au](https://kaesler.com.au/product/2022-stonehorse-by-kaesler-shiraz/))
- Clare Valley · Australia
- 2 prodotti
La storia
Kaesler è un produttore australiano con radici storiche nel Barossa; la casa ha mantenuto e valorizzato vigne antiche e, sotto la gestione moderna, ha rilanciato etichette che esprimono i suoi vigneti di proprietà. La linea Stonehorse è parte di questa famiglia di vini, nata per rappresentare in modo diretto il frutto e la personalità delle annate.
Filosofia produttiva
Forte attenzione alla provenienza e alla salute del suolo: Kaesler dichiara pratiche di agricoltura rigenerativa e cura delle vigne antiche per ottenere vini che riflettano terroir e vintage. In cantina si predilige una lavorazione che esalti la frutta e la bevibilità.
Territorio e vigneti
Per questo specifico Stonehorse Shiraz Kaesler indica come zona di provenienza la Clare Valley; la cantina Kaesler ha sede nella Barossa Valley, South Australia.
Caratteristiche
- Vitigni
- Shiraz
Cosa lo distingue
- Etichetta Stonehorse della linea Kaesler, focalizzata sull'espressione del vitigno Shiraz.
- Uve provenienti dalla Clare Valley.
- Vinificazione: raccolta notturna, macerazione ~7 giorni, rimesse mattutine e posteriori leggere.
- Affinamento: circa 15 mesi con 3/4 del vino in botti francesi più vecchie e il resto in serbatoio.
- Pratiche dichiarate di agricoltura rigenerativa e attenzione alla conservazione dei suoli e delle viti.
