Barolo DOCG - Ravera - Sordo 2019
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Il Barolo DOCG - Ravera della cantina Sordo è un esemplare di grande prestigio, che ben rappresenta la tradizione vitivinicola piemontese. Questo vino nasce in una delle aree più celebrate della denominazione Barolo, la MGA Ravera di Novello, rinomata per la sua capacità di conferire complessità e longevità ai suoi vini.
Il Barolo Ravera di Sordo viene prodotto interamente con uve Nebbiolo, raccolte e selezionate con scrupolosa attenzione. Dopo la vendemmia, il vino passa attraverso un rigoroso processo di fermentazione e macerazione che dura circa 30 giorni, seguito da un affinamento in grandi botti di rovere per almeno 24 mesi, garantendo così il pieno sviluppo dei suoi complessi aromi e sapori.
All'olfatto, il Barolo Ravera dispiega un bouquet intensamente aromatico, con note di ciliegia, tabacco e sottili accenni di cioccolato e menta, arricchiti da un sottofondo di terra umida e spezie fini. In bocca, il vino rivela una struttura robusta e ben bilanciata, con tannini maturi ma vivaci che si integrano armoniosamente con una fresca acidità. Il finale è lungo e persistente, con un'affascinante evoluzione di sapori che invita a un secondo sorso.
Perfetto da servire ad una temperatura di 18-20°C, il Barolo DOCG - Ravera di Sordo è ideale in accompagnamento a piatti complessi come arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. È anche un vino che si presta magnificamente all'invecchiamento, potendo evolvere e migliorare in cantina per molti anni.
Il Barolo Ravera non è solo un vino, ma una vera esperienza enologica, che racconta attraverso il calice la ricchezza e l'eleganza delle terre di Langa. Un must per gli amanti dei vini nobili e strutturati.
Riconoscimenti ufficiali
| Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso |  |
2 Bicchieri Rossi - Un vino eccellente | 2018 |
| Veronelli |  |
3 Stelle | 2017 |
| Vitae AIS |  |
3 Viti | 2018 |
| James Suckling | 90+ | 2017 | |
| Luca Maroni | 90+ | 2017 |
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